前几天闺蜜和我通视频电话，一个劲地抱怨复工后压力陡增，又重启了每天加班模式，嘴里还长了口腔溃疡。感叹说今年的KPI还不知道能不能完成，身体已经有点吃不消了，肤色都暗黄了好几个度。
再加上公司周边的餐厅陆续关了几个，每天吃饭都发愁吃什么，有时候外卖只能草草对付两口，营养真没法保证。
听了她的一番抱怨，我赶紧给她支招，教了她一款好吃、做法简单的——越南春卷。
水果、蔬菜、蛋白质统统一网打尽，光是这颜值就已经迷倒我了！
简单而营养，可以补充到蛋白质和维生素，特别是能帮助提高免疫力的维生素C，喜欢的朋友赶紧学起来。
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越南春卷皮、红黄灯笼椒、紫甘蓝
生菜、黄瓜、胡萝卜、圣女果、
猕猴桃、虾仁100克、泰式甜辣酱
红椒、黄椒丝、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、生菜切丝备用。
圣女果、猕猴桃、黄瓜切片备用。
虾仁一定要焯熟，接受不了生味的蔬菜也可以过一下水！（红黄椒焯水、胡萝卜焯水）
这个东西叫做越南春卷皮，用烫手的温水泡6秒就行，薄如蝉翼，晶莹剔透。
根据幼儿园的色彩搭配素养，先搞一堆丝丝卷起来，再摆上各种圆圆的片片作为展示的门面担当，一次就能做出各种搭配的春卷，颜值超级高！
这些蔬菜虾仁都是没有调味的，我搭配了泰式甜辣酱，你可以搭配各种你喜欢的酱料或者生抽香醋汁都行，赶紧点赞收藏学起来吧！
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