土猪肉好吃还特难买，好不容易看到有卖土猪肉的吧，还总是担心被忽悠，买到了假的土猪肉。怎么办？其实，辨别土猪肉的方法很简单，今天我们就一起来学几招。
首先，我们来看看什么样的猪才是土猪？它必须满足3个条件：农村里非规模化饲养；农民用煮熟的菜叶+粮食喂养；养足300天以上。缺少其中任何一个条件的，都不能称作为土猪。
正因为如此，土猪肉才会一斤难求。所以我们才有必要学会鉴别方法，防止被忽悠。
招数一：看肉色
正宗农家土猪肉的瘦肉颜色不是鲜红色，而是一种稍微偏暗的红；其他像饲料猪、规模化散养的猪肉，瘦肉颜色就要么特别红、要么还带着点白。
招数二：试手感
农家土猪肉切面较光滑，没有颗粒状物质，用手指按压一下弹性十足；冒牌土猪肉手感有颗粒状物质，弹性差。
招数三：只放盐炒，闻味道，试口感
同样只放盐炒，农家土猪肉的肥肉丢进锅里后不久就会冒出香喷喷的油，煮好的肉香味浓郁，口感嫩滑；冒牌土猪肉的肥肉放进锅里很久都没出来多少油，煮好的肉口感绵软，有膻腥味，必须加以丰富的佐料才能掩盖。
终极大招：一张餐巾纸，真假立马现原形
在外面买肉的时候最方便、最有效的方法就是：掏出一张吸水性比较好、不容易烂掉的餐巾纸，敷在猪肉上面。30秒后餐巾纸会“说话”：如果是真的土猪肉，餐巾纸上几乎全是油脂的痕迹，而如果是普通饲料猪的肉，纸很快就会被水分打湿。
这是为什么呢？因为饲料猪吃完饲料后特别口渴，就需要大量地喝水，因而肉中充满了水分；而农家喂养的猪吃的是新鲜菜叶和粮食混煮的“汤饭”，所以也就不需要额外喝水。
怎么样，这个辨别方法简单又有效，小妹试过很多次后才敢分享给大家的哦，朋友们明天去买肉的时候可以试试！
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