广元市位于四川北门，自古以来以利州命名，早在三国时期就是孔明北伐必经之地，加之有剑门蜀道天险的独特地理优势所以三国文化氛围颇重，“蜀道难，难于上青天”就是讲述四川广元市的剑门关。四川号称天府之国、鱼米之乡，既然“食在中国、味在四川”，有人说川菜川味是从广元开始，广元通过独特的四川地域资源与嘉陵江流域的人文环境自然就沉淀了众多经典川味美食，有著名的天下第一豆腐宴、川北米凉面、麻辣鸡、广元七绝等，广元水土的独特使得这些美味是无法复制的。广元的自然风光更是鬼斧神工，有著名的剑门关、明月峡古栈道和曾家山风景区。并且广元是中国历史上第一个女皇帝武则天的出生地，历史文化更加浓厚呢。说着都饿了，我们来介绍一下广元美食——米凉面。
川北米凉面以陈年大米和广元山泉水为主要原料，通过泡制、石磨、蒸、调味一气呵成，实为独此一绝。川北米凉面的味型是麻辣味型，口感是鲜热、劲道、柔糯、油酥。米凉面的特色是现蒸、现调味，打底菜是嫩豆芽或者韭菜，一碗凉面配一碗豆花稀饭就是本地人的早餐，广元人常说：两天不吃一碗凉面就如同生活缺少了什么。
是的，这不仅仅是凉面更是家乡的情。
欢迎您来广元，好客广元在等你。(๑><๑）
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