大家好，我是蓉儿！今天我们来做【红薯面包】，香甜可口、松软无比。
红薯富含粗纤维，常吃红薯会促进肠蠕动，有利于瘦身，女生多吃可以保持苗条的身材。同时红薯有着非常丰富的营养物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性、增强人体的抗病能力、提高免疫力功能以及对延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
在街上经常看到烤红薯的摊位，飘散着红薯朴实无华的甘甜香气，不管肚子饿不饿，都忍不住想要来一个，烤出来的红薯冒着浓稠的糖汁，掰开后用勺子挖一勺，软糯甘甜，幸福感就像棉花糖一样溢满心间。
今天我们把这份幸福放进面包里，夹杂着红薯香甜的面包，吃起来显得格外诱人。
» 食材清单 «
红薯泥110克 高筋面粉260克 白糖30克 盐3克
鸡蛋2个 耐高糖酵母3克 奶粉10克 牛奶50克 黄油20克
» 制作步骤 «
1、先来处理红薯的部分，我用的是冷热两吃的红薯，即从冰箱拿出来直接吃就是红薯冰淇淋，放烤箱225℃ 15-18分钟就是香喷喷的烤红薯；
2、用叉子先把皮去掉，再用勺子舀出来；
红薯泥一共是110克，用叉子再压得细腻一些，等到红薯的温度降下来以后建议放冰箱降温之后再用；
3、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个（约重70克，我用的是土鸡蛋
个头比较小）、耐高糖酵母3克、奶粉10克、红薯泥110克、牛奶50克，不用另外加水了，拌匀后上手揉面；
4、现在的温度比较高了，鸡蛋和牛奶也建议提前放冰箱冷藏，揉面的时候可以防止面团儿的温度过高，因为面团儿温度超过28℃时会破坏面筋形成；
5、这个面团儿是特别粘的，刚开始会特别的不好揉，我采用的揉搓加摔打的方式，你看，慢慢的就不会像前面那样粘了，虽然还是会粘在手上和砧板上，不要心急，继续揉搓摔打；慢慢就变光滑细腻了，这是手动揉面的一个必经过程；
6、面团儿揉到光滑不沾手后加20克软化的黄油，这里是软化而不是融化哦，继续揉面，把黄油全部揉进去，这个面团儿会变得越来越光滑，揉到拉开有一层薄膜就可以了，对膜的厚度其实没有很高的要求，刚好也让揉面的过程简单了些；
7、整理好后放入碗中，盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大，醒好后的面团就是这个样子，用手指在中间戳一个洞，不回缩就可以了，如果指洞缩拢了，就说明发酵还不到位，要继续延长发酵时间；
8、取出来按压排气，不用像做馒头一样揉面，把里面的大气泡按扁就可以；
9、整理下后分成8份，正方形的烤盘可以分9份，我是长方形的就分的8份；
比较好放，滚圆后放入烤盘里；
10、烤箱最下层放一盘温水增加面团儿发酵的湿度，放入面团儿35℃发酵1个小时，面团儿发好后取出来，把面筛放在表面，筛少许高筋面粉装饰一下，造型好看又简单；
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