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大油条的做法和配方 酥脆蓬松(大油条做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-12 13:08:47
导读

大家好,我是美食原创作者橘子姐,今天分享一个“懒人版做法”,早上15分钟就能够做好很多人都喜欢吃油条,但是又嫌太麻烦,所以都懒的做,其实做油条没有想象中的那么难的,今天分享一个油条最简单快速的做法,早上15分钟就能够做好,真的超适合懒人哦,做法和配方我将详细的讲解,保证大家一看就会,下面看看是怎么做的吧1、首先在盆中放500克的面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,打入一个笨鸡蛋,用筷子先把鸡

大家好,我是美食原创作者橘子姐,今天分享一个“懒人版做法”,早上15分钟就能够做好

很多人都喜欢吃油条,但是又嫌太麻烦,所以都懒的做,其实做油条没有想象中的那么难的,今天分享一个油条最简单快速的做法,早上15分钟就能够做好,真的超适合懒人哦,做法和配方我将详细的讲解,保证大家一看就会,下面看看是怎么做的吧

1、首先在盆中放500克的面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,打入一个笨鸡蛋,用筷子先把鸡蛋搅散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的温水边倒边搅拌,搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油

2、然后揉成面团,在面团的上面再涂抹一些油,然后盖上盖子,密封醒发一夜

3、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条

4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈

5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀

6、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了

7、这样做油条简单,快速,而且炸出的油条根根都很蓬松,气孔非常的明显,比外面买的还好吃,自己做的也很有成就感,吃着也放心

食材清单:

(500克面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,1个笨鸡蛋,280毫升温水,油适量)

烹饪技巧:

1、头天晚上和好面,冬天建议放在常温下密封醒发,夏天需要放在冰箱里密封醒发

2、炸至的过程中,油温一定要在5成热左右,太高的油温、和太低的油温都不能使油条蓬松起来,还建议多翻动,翻动油条也是蓬松的关键步奏

你都是用什么方法做油条的呢?欢迎分享指点哦

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)


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