易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

萝卜和牛肚放在一起焖,上等菜品可以吗(牛肚炆罗卜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-12 13:07:53
导读

牛肚:牛肚里含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃的功效,比较适合病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人。白萝卜:白萝卜是老大家餐桌上常见的一道美食,它含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,所以他也具有抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲大减、咳嗽痰多等都有食疗作用。两者搭配有益于身体健康。酱香微辣的牛

牛肚:牛肚里含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃的功效,比较适合病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人。白萝卜:白萝卜是老大家餐桌上常见的一道美食,它含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,所以他也具有抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲大减、咳嗽痰多等都有食疗作用。两者搭配有益于身体健康。

酱香微辣的牛肚,在长时间的焖煮中慢慢软化,入味。加上应季新鲜水当当的白萝卜,绝对是极好的搭配。用它来配饭或是浇面都非常好吃。

用料

牛肚

1kg

萝卜

600g

6大片

3瓣

八角

2粒

桂皮

1小块

花椒

10粒

香叶

5片

调味酱料

番茄酱

30g

郫县豆瓣酱

30g

柱候酱

20g

豆豉

10g

冰糖

30g

花雕酒

30g

适量

萝卜焖牛肚的做法

在烹调前我们必须先把牛肚煮熟。在整个牛肚中加入葱姜,料酒,用中小火煮30分钟。这样做的目的是去除牛肚的腥味。煮好牛肚,将牛肚放入凉水去掉多余的油脂然后切成条。

第二步将白萝卜去皮切块。

第三、准备好,葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。

第四准备好,豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。

第五将葱姜蒜,和香料放入锅中爆炒。

第六在其中加入番茄酱,郫县豆瓣酱,柱候酱,豆豉。

第七充分翻炒,炒出香气并炒出红油。

第八在锅中放入牛肚。

第九加入花雕酒微微翻炒。

第十用中火翻炒。

十一步倒入清水,淹没牛肚一指节高度。

十二在锅中加入冰糖。

十三将水煮滚。

十四盖上盖子。

十五转小火焖2个小时。

十六在时间到后放入白萝卜,接着再煮30分钟。

十七煮好后,试试味道按照自己的习惯调味。

十八焖好后的牛肚香气浓郁,味道微辣可口,萝卜软烂微甜。

牛肚焖萝卜做法简单易学大家可以回去尝试着做做。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文萝卜和牛肚放在一起焖,上等菜品可以吗(牛肚炆罗卜)链接:http://www.esxun.cn/news/444022.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3