啤酒炖猪蹄，色泽红润，油而不腻，制作简单，非常好吃
大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做啤酒炖猪蹄。说到猪蹄，大家都知道它里面有着满满的胶原蛋白，对于爱美的女性来说，多吃猪蹄是能美容养颜的，所以市场上每出一次关于猪蹄的做法，都受到女性们的追捧。前段时间，小编所在的城市，突然非常流行起吃啤酒炖猪蹄了，所以价格也是偏贵的。不管是在路边摊，还是饭店里，这道菜的销量都是极高的。
其实啤酒炖猪蹄的制作方法简单，只要你按照小编的步骤去做，你就能很快学会，成品的颜色也是很红很亮的，不仅能提高人们的食欲，而且吃起来也是更加软糯香嫩。关键的一点是它的成本是比较低的，你在外面吃一顿的价格，可以在家做两顿了。你感兴趣吗？赶紧跟着小编一起来制作吧。下面是详细的制作步骤，一起来了解下吧。
食材准备：猪蹄300克，啤酒100克，干辣椒20克，肉桂10克，香叶10克，老抽10克，盐5克，孜然5克，姜15克，茴香10克，葱15克，糖15克。
制作方法：
第一步：先用清水洗净猪蹄，然后切成小块。小编一般是在购买的时候，让卖猪蹄的老板帮忙切好。这样只需要拿回家进行清洗即可。先起锅烧水，锅中加入适量清水，然后把猪蹄冷水下锅，加入一些料酒，大火烧开水，等到水烧开后，我们把血水和浮沫捞出锅，再继续煮两分钟后，捞出独蹄沥干水分，放入碗中备用。
第二步：接下来我们来制作香料包。先取出一块纱布，把香叶、孜然、八角、茴香和一些香料包起来，收紧口。然后起锅烧油，锅热后，倒入适量食用油，等到油热了以后，我们在锅里炒香猪蹄。然后再加入适量姜、葱、干胡椒和冰糖继续翻炒，炒至冰糖融化时，你会发现猪蹄的颜色更加鲜艳，成品也会更加吸引人。
第三步：这时，我们在锅里加入适量的料酒，去掉腥味，再加入适量的调味料，然后继续翻炒，翻炒一会儿，就可以把啤酒倒进锅里了。啤酒最好没过猪蹄，煮一会儿，拿出刚制作好的香料包，盖上锅盖，炖一个半小时左右，这时猪蹄已经炖得软烂了。最后我们大火收汁，当汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘。当然在出锅前，我们可以撒上适量香葱点缀。
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