材料：鲜桂花100克，老冰糖100克，盐2克。
做法：1.桂花挑去茎叶。
2. 盐放入清水化开，把桂花放入浸泡10分钟捞出控去水分。
3. 桂花装入盘中，放入蒸锅中火蒸10分钟取出放凉。
4. 冰糖放入小锅里加适量清水煮开，小火熬至粘稠关火放凉。
5. 取一个广口瓶用开水煮开放凉。
6. 糖浆到两勺在瓶底，放一层桂花，再到两勺糖浆，再放一层桂花依次放完。
7. 瓶口封一层保鲜膜，盖紧盖子放在常温下保存一天再放入冰箱保存。
提示：做好的桂花酱要常温一天给桂花发酵下。
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