热水果茶一直被说非常难做，难做的原因在于水温太高，水果的清香味不易体现，甚至做好的水果茶会出现酸、苦、涩的现象。而做好一款不苦不涩的热水果茶，才能显示出做茶人的手法精湛！今天大嘴猴饮品教你做热水果茶。
热水果茶的制作，单一的水果茶核心是水果的香味。而综合水果茶的核心是茶底，因为综合水果茶的水果口味繁多，能体现出特色的主要是茶汤。
在茶底的选择上，多用红茶。红茶相对于绿茶来说，香气和风味更加的明显，热饮不会像冰饮那样大口的喝，小口品啄，所以风味和回甘就尤为重要。在选茶方面，茶味不要选择过浓过重的。
水果方面主要使用柑橘类水果。也可以考虑干果。因为热水果茶容易泡出苦涩味，影响整体的口感。而柑橘类水果加热后苦涩味不明显。
选用新鲜的水果时，尽量选择清香味比较大的水果。避免使用味道较小的水果。
在泡的温度上，建议温度不要超过65度，以免破坏水果中的维生素，导致营养价值流失。在甜味上，热饮茶甜度要适当降低，突出茶和水果的清香，如果甜味太浓则会盖住水果和茶的芳香。水果茶也可以加入适当的谷物和椰奶进行搭配，一方面让风味有所提升，另一方面醇厚度也会增加。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
