东北小吃锅包肉的做法大全
简介
锅包肉是东北地区的特色小吃，备受喜爱。炸酥嫩的猪肉裹着甜酸可口的酱汁，口感极佳。今天，我为大家带来了东北小吃锅包肉的做法大全，让您在家也能轻松做出地道美味。
材料
- 猪肉：250克
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 番茄酱：适量
- 淋汁用水淀粉勾芡：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
步骤
步骤1：准备
猪肉切成薄片，用刀背拍松，用盐、鸡蛋、淀粉腌制十五分钟。
步骤2：炸制
将腌制好的猪肉片沾上面包糠，均匀裹上，放入预热好的油锅中炸至金黄色捞出备用。
步骤3：调制酱汁
取一个碗，加入适量的生抽、白糖、醋和番茄酱，搅匀备用。
步骤4：烹饪酱汁
锅中加入适量的食用油，放入姜末、蒜末炒香，然后倒入调制好的酱汁翻炒均匀。
步骤5：勾芡
将淀粉用水调匀成糊状，倒入锅中翻炒均匀，直到酱汁变得浓稠。
步骤6：装盘
将炸好的锅包肉片码放在盘中，将调制好的酱汁浇在肉片上，撒上葱花即可。
小贴士
- 猪肉选用里脊肉或者瘦肉片为宜。
- 炸制锅包肉时，选用植物油，温度控制在中高火，炸至金黄色即可。
- 调制酱汁时，根据个人口味调整酸甜比例。
- 勾芡时，避免用力过猛导致酱汁过于稠厚。
总结
通过以上这个东北小吃锅包肉的做法大全，相信大家已经掌握了制作锅包肉的方法。只要按照步骤进行操作，无论是家庭聚餐还是宴客招待，都能轻松做出美味可口的锅包肉。快动手尝试一下吧！
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