1. 主料:鸡 中段500克,豆角200克,葱段、姜片、蒜片、生抽、老抽、白芝麻、白糖、料酒、淀粉、食用油各适量。
鸡中段切块,豆角切段,葱段、姜片、蒜片切碎,生抽、老抽作为主要调料,白芝麻用于装饰,白糖用于调味,料酒、淀粉用于腌制,食用油用于炸制。
五指毛桃瘦肉鸡汤
2. 辅料:干辣椒3-5枚,枸杞子10克。干辣椒增加辣味,枸杞子增加营养,可根据个人口味添加。
3. 做法:
1)鸡块加料酒、淀粉、白糖腌制30分钟;
2)豆角泡发,切段;枸杞子泡发;
3)热锅下油,炸干辣椒,捞出;
4)锅烧热,下入葱段、姜片、蒜片爆香;
5)加适量汤或水,生抽,老抽,白糖,干辣椒,豆角段, 枸杞子,鸡块,炖约30分钟;
6)勾芡,起锅,撒上白芝麻,葱花装饰即成。
土豆豆角炖鸡块，摆花不易摄影:佛系90设备:华为
4. 食用提示:豆角炖鸡营养丰富,鸡肉滑嫩,汤汁浓郁鲜美。这道菜具有补虚健脾和补肾降脂的作用,最适合作为家常菜或下饭的主菜。豆角的爽口与鸡肉的嫩滑相得益彰,葱姜的香味更添风味,一口品尝醇香的汤汁,让人欲罢不能。
豆角炖鸡以鸡肉滑嫩和汤汁浓郁鲜美著称,这句简洁的标题恰如其分地概括了这道菜的特色与口感。鸡肉与豆角的爽嫩相得益彰,加之葱姜的香味,再配合老抽生抽的鲜美口味,让这道菜既不会太淡也不会太咸,深得食客喜爱。希望对这道菜感兴趣的读者,能根据该食谱详尽的做法讲解,掌握制作鸡肉滑嫩的豆角炖鸡。
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