为什么你包的糖包、糖烧饼、糖火烧咬一口流的满身都是?那是因为糖馅少放了两样东西,糖馅如果加这两样东西调和出来,糖在加热受热的情况下才不会往外流,是酥脆的看到没?
家人们,我今天就把咱们店用了十几年的商用白糖馅配方分享给大家,让大家少走一点弯路。
·首先准备绵白糖一斤,加入干面粉三两。
·要想味道好再加入半两的黑白芝麻,切记黑白芝麻一定要用熟的。因为用芝麻包到糖馅里边特别难吃,只有熟的才能出才能出来香味。首先把它混合均匀,小时候只要和过泥就会和白糖馅。
·然后里边放入一两的食用油,用手搓匀就可以。
用这个方法包的,不管是包糖花、糖烧饼还是糖火烧,或者是打个糖糕都不会露馅,最后拌成这个状态就可以了。一抓不会散,白糖馅就拌好了。
你学会了吗?陈姐烧饼凉皮我们不一样。
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