文章原创自公众号【小徐食集】
女生选择餐厅的第一宗旨：环境好
这一点甚至可以超越食物的味道（毕竟环境好才能心情好，心情好吃啥都好吃）在时下遍布粉色系、ins风的风格中，一家主打森林系的餐厅脱引而出。
西方饮食不必居于东方的庙堂之高，而是融入幅员辽阔的江湖之远，饮食，本就是从市井来，本就该回市井去，追求口腹之欲，不分高下，众生平等。
——澳骄
当我落座时，我想这位有着江湖诗意的老板已经做到了他所追寻的西餐的意义。不闻鸟鸣声，却能感受到森林般的幽静，中庭几乎满客，但食客们都默契地低头享受美味，或是偶尔低声耳语，脚步也变得更轻。暖黄的灯光从树叶的缝隙中打下来，和橘色系的环境一起烘托出更为温馨的氛围，若不是一直传来悠扬的外文曲，怕是要产生听见泉水声的幻觉了。
“我想，无论是中国还是外国食客来到这儿，都会有一种宾至如归的感觉，男孩女孩们都会非常喜欢，无论是约会、聚会或是度过纪念日，都会是一个非常不错的地方。”
西餐的惯例是appetizer，main和dessert（前菜、主菜和甜点），菜单让我挑花了眼，让更懂西餐的朋友作出了选择，看得出老板把“众生平等”也贯彻落实到了价格上，他变得更像是一个艺术家了。
出于好奇，值得尝试一下的西式辣味：
红烩香辣贻贝（新西兰青口贝）
Spicy Mussels
青口贝就是国内熟知的海虹，同属贻贝，个头比国产的大不少，长度约8厘米，一盘7只，和酱汁一起熬制，酱汁是类似泰式甜辣酱的口味，烧制完毕后摆盘，再淋至贻贝之上，点缀以西餐常用的调味品，法香和黑橄榄，再装饰上干辣椒丝，可见西餐来源于“点缀”，普通的菜肴变得尤为美观。
再大的青口贝也要一口闷，酱汁掩盖不住它的鲜甜，对于一天要过滤360升水的贻贝来说，纯净的水质对肉质的口感起了决定性的作用。用叉子干净利落地一扒，入口时爆炸的汁水和Q弹的口感，只需花费一小会儿就可以咽下。不过如果你不是西餐厅的常客，也许清蒸和蒜香的烹饪方法会更让你上头。
牛油果布雪塔
Vegetarian Bruschetta
“布雪塔”是意式烤面包的音译，是传统意大利菜中最常见的一种appetizer。在一片烤的焦脆的面包上放上番茄、牛油果、黄瓜、生洋葱、罗勒碎和菠菜，可能是为了迎合国人的口味加上了厚厚的沙拉酱，掩盖住了冲鼻的洋葱和罗勒味，面包是常见的法棍口感，牙口不好的人不要轻易尝试。在主菜之前作为开胃，或是在吃腻了肉的间隙用作缓冲剂，都是不错。（如果是约会的女生可以选择沙拉作为代替，不然一不小心吃相会不太好看噢！）
主菜之澳洲谷饲和牛菲力牛排 黑椒汁
Wagyu Fillet Steak with Black Pepper Sauce
众所周知，纯种和牛只有日本国内有，因此澳洲和牛是从日本进口的牛种与澳洲本地的牛杂交而成的品种，肉质较安格斯牛肉更肥美多汁，也是因为和牛需要长期谷物饲养，所以价格上也比安格斯更胜一筹。
第一次在西餐里品尝和牛，品尝之前有幸去后厨见证了美味的诞生过程。“菲力”是由一定厚度的牛里脊制作而成的牛排，肉质最为鲜嫩，脂肪含量也很低。牛肉需要提前一天取出自然解冻并进行腌制，以保证最为纯正和新鲜的口感，煎制过程中再加入蒜末祛除牛肉的膻味，需要不停翻转，等到出锅之前再淋上黄油，以便和肉香更好地融合。
五分熟是最佳推荐，对于一个不怎么喜好生食的人来说，看着透红的肉，入口却不见血腥味，反而比全熟的肉质更软嫩多汁，吃不到肥肉或是肉筋，淋上黑椒汁让味道升华，果然牛肉和黑胡椒还是最配！（顺便一提，作为配菜的薯条是我吃过的所有薯条中最好吃的，甩了某堡王、某德基、某当劳几条街。）
主菜二·蘑菇酱汁鸡排
Chicken Schnitzel with Mushroom Sauce，Chips&Salad
看起来似乎是平平无奇的炸鸡薯条，不过出于我是“菇类”爱好者，喜爱一切的菇类食物和用它们制成的酱汁，所以只能戴着有色眼镜品尝它了。鸡排最可贵的口感是保持肉质的软嫩以及外壳长时间的酥脆，当我自己在家炸出拥有“猪排”那样厚实口感的鸡排时，我才明白这个品质的珍贵。
它端上来的时候我已经是七分饱了，只能说又毫无压力的吞下三块，中国胃会默默地给出比牛排更高的分，蘑菇酱汁有一种魔力，可以蘸一切的食物，列入宅家厨艺小清单。（⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎）
当胃还没饱的时候，眼睛已经饱餐了一顿。饮食是一种艺术，但凌驾于生活之上的并不是真正的艺术，能做出值得观赏又美味还接地气的食物的人，才是美食界的艺术家。我非常赞同餐厅老板所描述的“无需郑重其事的装扮；无需故作姿态的品酒；无需繁文缛节的讲究”，把“西餐”从神坛上请下来，过有滋有味的生活吧！
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