材料:
黄鳝、洋葱、青椒、蒜片、生姜片、四川豆瓣酱、料酒、酱油、花椒粒、葱段
做法:
1、将黄鳝冲洗后切段,洋葱切块,青椒切块,蒜切片,姜切片备用
2、炒锅放油,放花椒粒炸出香味,放入蒜片、姜片炒香,倒入黄鳝段翻炒
3、炒制黄鳝变色,加适量的料酒去腥翻炒至肉熟,放入豆瓣酱,少许酱油继续翻炒
4、加入洋葱块、青椒块翻炒片刻,最后加入少许鸡精调味后,加入葱段翻匀起锅转盘即可
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