烙馍卷菜，这面皮鼓起来就说明熟了。这种小饼非常有弹性，即使放凉了也不会变硬。孩子们放暑假后，几乎整天都在厨房里做饭，今天晚上我打算为他们做一道河南的烙馍卷菜。
首先，准备一碗面粉，量要适中，不要太多或太少。然后，用开水和面，先将面絮揉成一个光滑的面团，这样烙出来的饼会更加软糯。将面团揉好后，静置一段时间，让它充分发酵。
接下来，准备一些卷饼的配菜，如土豆丝、鸡蛋等。孩子们比较喜欢吃土豆丝，所以我还准备了一些鸡蛋。四个鸡蛋就足够了。
现在，将面团擀成薄饼，大小要均等。将面饼擀薄一些，这样口感会更好。
将锅加热，不需要放油，直接将擀好的薄饼放入锅中，用中火慢慢烤，直到面皮鼓起，就说明已经熟了。
等饼熟了之后，就可以开始炒配菜了。先将鸡蛋炒熟，然后开始炒土豆丝。
先给小雨点卷一个土豆丝，然后再卷一个鸡蛋。小雨点想要再吃一个鸡蛋，但是我怕他吃太多会不舒服，所以我只给他放了一小块辣椒。
我自己都流口水了，真的很好吃。
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