自己花点时间动动手做出放心的食品
用料
全脂纯牛奶1L原味酸奶1小杯（或菌粉1包）白砂糖7％（1L牛奶70克糖）分装瓶自定烤箱自制酸奶的做法
分装瓶大容器内水煮消毒待用。
1L纯牛奶
一杯原味酸奶（或菌粉）
适量白砂糖（7％糖量，供参考）。
牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边搅拌至糖完全融化即可，放凉至低于40度（切记！因为温度高了等会酸奶里面益生菌就会烫死！！！）加入原味酸奶或菌粉搅拌1-2分钟充分搅拌均匀，倒入分装瓶中不要太满（上面多余空间食用前可加入自己喜欢的果肉坚果之类）。
①隔水法：布丁瓶放入烤箱中层烤网上，最下层用烤盘装温水。
②水浴法：布丁瓶直接放入装有温水的烤盘中。
用发酵功能5～6小时，瓶中的奶凝固则发酵完成。
从烤箱中取出晾凉后放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。
食用前可根据口味添加各种你喜欢的果肉或坚果味道更丰富哟！
关于发酵的问题：鲜奶加入酸奶（切记一定要选择活性菌酸奶！！！）， 温度以摄氏40度最适宜，如果超过摄氏45度，则乳酸菌将会全部烫死，导致发酵失败。
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