年前吃过一次藤椒的鸡排，就此喜爱上了藤椒浓郁的香，就网购 了些藤椒，冰箱冻着，想吃的时候就拿出些，碰巧老耿前些时候买了只藤椒鸡回来，味道不错，自己就在家琢磨做了。
藤椒鸡
图文 |小耿妈妈
三黄鸡1只藤椒适量柠檬半只小米椒2只葱适量姜1块盐适量
1. 准备的原料。
2. 藤椒加葱，姜，清水，盐烧开煮成藤椒水放凉待用。
3. 清水中加葱段，姜片烧开。
4. 再加入三黄鸡烧开，小火煮十五分分钟左右断生。
5. 煮好的鸡块放进凉开水中冰镇至鸡肉内部都冷却。
6. 煮好的藤椒水加入柠檬片，小米椒段。
7. 再将鸡块改刀成小块，加入藤椒柠檬水中，再冰箱冷藏浸泡两小时以上。
8. 最后再在鸡块上刷上一层藤椒油就可以。
小窍门：
1、煮的时候不要煮太熟，断生就可以。
2、浸泡鸡肉的汤汁中盐要比平时烧菜多些，否则鸡肉不容易入味。
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