一、排骨炖粉条什么时候放粉条?
出锅前5分钟放入粉条
用料
排骨1根
粉条1把
大蒜2粒
生姜1块
八角2个
桂皮1块
葱1根
老抽适量
味极鲜适量
盐适量
油适量
鸡精适量
做法
1/10 排骨洗干净切小段,粉条用温水泡半小时
2/10 排骨用开水烫两遍,洗去血水
3/10 大蒜生姜葱洗干净切好,八角桂皮洗干净
4/10 锅中倒适量油烧热下入排骨
5/10 排骨炒至表面微黄放入生姜大蒜等材料
6/10 生姜大蒜等下锅后炒1分钟左右出香味加老抽、味极鲜
7/10 翻炒均匀加入盖过排骨的清水,大火烧开转中小火炖20分钟左右
8/10 锅中汤剩下原来三分之一的时候放入粉条,小火炖5分钟
9/10 出锅前1分钟加入盐和鸡精
10/10 出锅,散葱花,
二、东北乱炖白菜炖粉条?
食材:五花肉,粉条,白菜,大葱,生姜,花椒,八角
调料:生抽,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,芝麻油
做法步骤
准备干粉条一把放入盆中,倒入热水,放在一边浸泡15分钟备用。
准备白菜叶五到六片,用水洗净,先把白菜叶切成段,再把白菜帮也切成段,一起放入盆中。
五花肉半斤左右,切成一元硬币厚的薄片,放入盆中备用。
大葱白一段切成马蹄片,放入盆中,生姜一块切成姜片,和葱花放在一起,再抓入几粒红干椒,一粒八角,几粒花椒备用。
蒜苗几根切碎,放入盆中,粉条烫软以后,放入盆中备用。
炒锅烧热,添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,这样是为了避免食材粘锅。
然后倒入肉片,快速翻炒,炒出五花肉里面的肥油,倒入葱姜和红干椒爆香。
炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,老抽几滴调色,翻炒化开,倒入白菜帮翻炒几下,再下入白菜叶继续翻炒,这样可以避免白菜生熟不一致。
再加入生抽10克,从锅边淋入,继续翻炒几下,添入适量清水,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,用勺子搅拌化开。
等汤汁煮开以后,下入粉条,改中小火连续炖25分钟,使粉条充分吸收到汤汁,五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。
最后淋入少许芝麻油,即可关火起锅装入盆中,再放上少许香菜用来点缀。
三、炖酸菜粉条什么时候放?
炖酸菜粉条一般酸菜炖的差不多的时候放早了就烂了
四、乱炖粉条做法大全?
主料:干粉条70g,肉末80g,豆豉20g
辅料:葱花适量,蒜末适量,干辣椒2个,醋1勺,酱油1勺,盐适量,胡椒粉1匙,鸡精少许
做法:
1.粉条先泡发好。
2.起锅烧油,油热加入肉末
3.将肉末煸出油。
4.再放入蒜末和豆豉爆香。
5.放入干辣椒微炒,倒入适量清水。
6.放入粉条加少许盐,上盖焖2分钟。
7.时间到粉条已胀起。
8.将粉条夹入盆中。
9.在锅中剩下的汤汁里加入调料,酱油、醋、胡椒粉、鸡精和葱花,煮开后关火,将汤汁浇入粉条内即可。
五、鸡肉炖粉条多久放粉条?
快起锅前25分钟左右就可以放粉条,因为粉条比较容易熟,时间久了就炖烂了。
六、小鸡炖蘑菇粉条什么时候放?
先確定是肉食鸡,还是溜达鸡。 粉条也要分是土豆粉,地瓜粉还是山药粉!一般在东北,多是溜达鸡炖土豆粉!小鸡切块先炒水去浮血沫,淨后加调料淹一会。最好是放底油翻炒后,加水,加处理好的蘑茹,及泡好的土豆粉,入高压熟的快!如果用山药,地瓜粉条,须鸡肉熟后加粉条!总之搭配合适就好!
七、茄子豆角粉条乱炖做法?
准备材料:
紫色长茄子 2个
土豆 1个、豆角、五花肉 适量、葱姜蒜 适量、食用油 适量、食盐 适量、五香粉 少量
步骤:
1.将土豆去皮,洗净,并切成块。
2.将茄子洗干净,放些小苏打先泡上15分钟再洗。
3.将葱姜蒜切的大一些
4.将洗好的五花肉切片。
5.锅中翻入适量的植物油,待油温热了以后先放入解冻的五花肉,待肉炒熟后先放入适量酱油,再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒,最好放些五香粉。
6.将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里,建议把盐融在水里,然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。
7.开大火烧开后,再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候,熄火装盘。
八、粉条乱炖的正宗做法?
做法步骤:
第1步、五花肉切片
第2步、粉条用热水泡软
第3步、各种蔬菜摘洗干净;备用
第4步、卷心菜切滚刀块,用开水烫一下
第5步、土豆切滚刀块
第6步、西红柿切滚刀块
第7步、南瓜切大块
第8步、青椒掰成小块
第9步、茄子掰成块,豆角掰成寸段
第10步、锅内放油烧热后,放入五花肉片煸炒至金黄色
第11步、倒入茄子和豆角煸炒至软
第12步、放入葱花煸香
第13步、转入砂锅中,加适量水烧开
第14步、倒入西红柿
第15步、倒入土豆,搅匀
第16步、开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤
第17步、放入粉条
第18步、加适量盐
第19步、搅匀后倒入南瓜块,盖盖儿中小火焖煮约15分钟
第20步、放入青椒块和卷心菜
第21步、继续炖煮约5分钟即可出锅
九、红烧肉炖粉条什么时候放粉条合适?
红烧肉炖粉条等到肉基本上快顿烂呼了在再下入提前泡好的粉条
十、炖羊肉放粉条炖多久?
对羊肉放的粉条最多煮10分钟左右粉条要在煮之前泡两个小时。
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