美味Q弹的焦糖奶茶布丁，做法简单，茶香四溢，奶茶味浓郁。多余的奶茶，加上木薯珍珠，还可以做出一道饮品哦~
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焦糖奶茶布丁
- 食材 -
焦糖
砂糖 40g丨水 2汤匙（分）
奶茶布丁
牛奶 350ml丨鲜奶油 100ml丨甜炼乳 10g
香草豆丨红茶叶 4g丨蛋清 65g丨砂糖 25g
- 做法 -
1、在锅中，加入1汤匙水、40g砂糖，中火煮沸；
2、煮至变色时，关火，加入1汤匙水，盖上锅盖，焖一下；
3、趁热，倒入容器中，放一边；
4、在锅中，倒入350ml牛奶、100ml鲜奶油、10g甜炼乳、香草豆、4g红茶叶，中火加热；
5、搅拌沸腾后，关火，盖上锅盖，放置5分钟；
6、在碗中，加入25g砂糖、65g蛋清中，混合；
7、将奶茶用细漏网过滤到蛋液中，搅拌均匀；
8、再过滤一次；
9、倒入容器中，盖上铝箔；
10、放在烤盘上，倒入约60℃的热水，在预热至150°C的烤箱中，烘烤45~55分钟。130ml的容器，烤55分钟，80ml的容器，烤45分钟；
11、烤好后，从热水中取出，冷却后，放冰箱中冷藏即可；
12、享受美食！
Tip：多余的奶茶加上木薯珍珠，也是一道不错的饮品
1、提前将木薯珍珠，浸泡到水中，放置过夜；
2、在锅中，将水煮沸，倒入浸泡好的木薯珍珠，煮至沸腾，珍珠在水上漂浮2~3分钟即可；
3、将木薯珍珠放入冷水中，冷却；
4、舀一勺到杯子中，放入冰块，倒入奶茶即可；
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