易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

龙头鱼煮豆腐汤(龙头鱼豆腐汤怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-12 07:18:13
导读

江浙一带,是真正的海鲜天堂。形形色色的海鲜,被摆上餐桌,让无数游客流连忘返。龙头鱼,当地人又叫“花孱”,属于很常见的海鲜。它独特的肉质口感,颇受人们的欢迎。由于它自身的功效口味,也让它成为老百姓的家常食材。龙头鱼本身就含有丰富的蛋白质和微量人体所需元素,它能保护视力、健脑补脑,具有很高的营养成分。它和豆腐的结合,是营养成分的碰撞。有利于消除水肿、缓解贫血、提高免疫力,是一道很补的菜肴。说起它的做法

江浙一带,是真正的海鲜天堂。形形色色的海鲜,被摆上餐桌,让无数游客流连忘返。龙头鱼,当地人又叫“花孱”,属于很常见的海鲜。它独特的肉质口感,颇受人们的欢迎。由于它自身的功效口味,也让它成为老百姓的家常食材。

龙头鱼本身就含有丰富的蛋白质和微量人体所需元素,它能保护视力、健脑补脑,具有很高的营养成分。它和豆腐的结合,是营养成分的碰撞。有利于消除水肿、缓解贫血、提高免疫力,是一道很补的菜肴。

说起它的做法,那就不得不提一下,龙头鱼豆腐汤了。这是一道卖相、香味、口感、营养价值都颇高的优质菜肴。乳白色的汤汁稍加葱花点缀,入口即化的鱼和豆腐,满足的不仅仅是肠胃,还有食客的感官。

今天,就来为大家介绍一下,这道龙头鱼豆腐汤的做法。

食材:龙头鱼、豆腐、葱姜、料酒、胡椒、油、盐

首先,要将龙头鱼去头洗净,用料酒和胡椒粉腌制十五分钟,放在一边备用。将豆腐切块,这是极其考验刀功的。豆腐尽可能的切成四四方方的一样大小,为了美观,也为了让豆腐更好的入味。

起油锅,等油温合适,加入姜片。生姜的加入,是为了让鱼去腥,大部分鱼汤都会有它的参与。然后贴壁放入龙头鱼,为了不把鱼煎黄,这个时候可以微微晃动锅子。然后放入葱末,这个时候,已经能闻到姜的香气了,龙头鱼也已经断生了。

往锅中加入适量开水和料酒,大火沸煮10余分钟,这才是真正的煲汤环节。煲汤的时候可以盖上锅盖,去做点其他的事。在这短短的十分钟里,在汤水的洗礼下,鱼的营养就开始慢慢渗入滚烫的汤水里。

注意等汤滚了几分钟后,就可以加入豆腐,继续大火沸煮几分钟。时间不宜过长,防止豆腐碎掉。豆腐的加入,让这道汤里又多了一种营养成分。翻搅汤的时候,千万细心,因为鱼和豆腐都很嫩,不要把它们搅烂了。

等到汤水都冒着乳白色的泡,这个时候,鱼汤就煮的差不多了。往里面加入适量盐,在煮两分钟,就可以出锅了。起锅前,加入适量胡椒,以及葱花点缀。喷香的鱼汤就做好了。要注意出锅的时候,手法一定要轻柔,不要把鱼肉和豆腐弄碎了。

因为这道鱼的肉质和豆腐一般嫩,菜名也有叫“豆腐鱼汤”。乳白色的汤汁,泛着星星油光,绿色的葱花无规律的洒在上面,卖相绝对不输于任何一道鱼汤。豆腐充分吸收了汤汁,入口即化,鱼的肉质也异常嫩,一抿,就能把软骨吐出。想必龙头鱼也是唯一不会卡喉咙的鱼了。

谁说好吃的没营养,有营养的不好吃了?这龙头鱼汤,就要为自己正名,它是既好吃又有营养的。它的制作成本不高,而制作过程也简单易学,可以作为家常的菜肴,也能用来招待客人。读者们看完,是不是很有“洗手作羹汤”的冲动了呢?去试一下这碗豆腐鱼汤吧,它独特的鲜美,不会让你们失望的。

原创作者:倩宇,严禁抄袭,侵权必究


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文龙头鱼煮豆腐汤(龙头鱼豆腐汤怎么做好吃)链接:http://www.esxun.cn/news/442723.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3