食材准备：牛肉500克，南瓜1块，姜1块，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，白糖，淀粉，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备1块牛肉，大概500克左右，牛肉清洗干净后再挤干水分，然后先顺纹路切大块，再逆纹切薄片。
第二步：牛肉片切好后放入盘中，再准备一块姜去皮切丝，加到牛肉片中，再加上胡椒粉，蚝油，少许生抽，料酒，一小勺白糖，一勺淀粉，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。
第三步：先把南瓜削去皮，再去掉中间的南瓜馕。
第四步：南瓜清理干净后，切小方块，尽量切大小均匀点，这样好摆盘，把南瓜切好后摆入另外一个盘中，铺平在盘底。
五步：准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，再把切好的南瓜块端进去，放架子上，盖上锅盖，隔水调大火蒸8分钟。
第六步：南瓜蒸好了后，我们在腌制好的牛肉上，加上少许的盐，再次把它搅拌均匀，搅拌均匀后打开锅盖，把弄好的牛肉铺在南瓜块上，一定要铺平，别层叠太多在一起，然后再盖上锅盖，大火蒸7分钟左右。
第七步：好了，时间到了，打开锅盖把牛肉端出来吧，再把提前准备好的葱花撒上去，简简单单的一道下饭菜就出锅了，开吃吧。
这一道美味的南瓜蒸牛肉就做好了，喜欢的朋友试一下！
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