象山县商务局
象山县餐饮协会
新的一期“十六碗”系列
又与大家见面啦！
今天登场的象山“冬季十六碗”
在这个季节会不会给您带来一点“透心凉”？
本期我们分享的是
大烤鲜墨鱼
一起跟着小编学起来吧！
大烤鲜墨鱼
主料：墨鱼
辅料及调料：葱、姜、蒜子、酱油、黄酒、白糖、醋
制作过程：①墨鱼去皮去内脏洗净后汆水；②锅烧热加油放入葱、生姜、蒜子爆香，放入墨鱼加醋、黄酒、酱油、白糖调味，烧熟后改刀装盘。
一道大烤鲜墨鱼，鲜香入味，好吃不腻，最适合在冷清的秋冬季节刷剧小酌，盘它！
将鲜目鱼去皮去内脏洗净后汆水，锅底入油，放入葱、姜、蒜爆香。
放入目鱼、加酱油、黄酒、醋，烧至入味，汤汁略浓时出锅。
然后将烧好的目鱼改刀装盘，浇上汤汁即可。
夹一块色泽红亮的墨鱼吃一口，哇！真的好好吃好入味啊！嚼起来口感鲜脆、弹弹嫩嫩，每口都有鲜汁儿！那个“米道”，好吃到停不下来！
怎么样？
这道菜馋到你了吗？
快去自己动手试试吧！
小编会陆续推出
“冬季十六碗”美食制作攻略
敬请关注哦！
董小滋/文
周永利 俞敏宏/视频
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