过年从老家带来了两箱褚橙，褚橙据说是褚时健复出后栽种的，眼下已经是网红水果，果然清甜爽口，小编突发奇想：按照做柑饼那样，拿褚橙来做橙饼，没想到味道也是绝佳！
做法如下：
1、将褚橙薄薄地削去一层皮，如果喜欢橙皮浓烈的味道也可以不削皮，用刀把表层腊质刮掉，然后泡水两三天，每天换两次水，去涩；
2、泡过水的橙子，在侧面均匀划开几刀，稍微压扁，放在蒸锅里蒸四十分钟，摊凉，最好是放在阳光底下晒两三个小时，让水分蒸发掉一些；
3、用不粘锅，将橙子和冰糖（一斤橙六两冰糖）冷锅放进去，加少量水，武火将糖化开，然后收慢火慢熬，期间要注意翻动橙子，防止底部烧焦，糖熬约一个半小时，至水分收干、糖浆变稠即可关火。
别着急吃，且先擦一擦口水，这会儿的橙饼还不是最佳状态，记住了：摊凉之后冷藏！冷藏之后的橙饼才会晶莹剔透、风味绝佳。
去皮的橙饼软糯甘甜，不去皮的质感更好、味道更浓烈。环肥燕瘦，各具特色。中医认为：制过的柑、橘、橙，在治疗咳嗽多痰、促进消化、缓解胸腹胀闷上作用明显。
还不赶紧动手削橙子。
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