去过一趟天津，吃了锅巴菜，觉得挺好吃的。回家就自己试着做了一番，味道感觉还差点，不过已经很满足了。
备料：锅巴150克，香菜50克，姜5克，葱10克，大料1个，香菜根15克，
孜然5克，玉米淀粉适量，盐适量，老抽适量，麻将适量，酱豆腐汁适量
1.准备好各种食材，香菜根切碎了。
2.热锅 放一点油 油热放大料
3.大料炸糊以后再放点油
4.放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
5.加老抽适量
6.加水两大碗烧开
7.淀粉用水调开
8.调小火沿锅边下水淀粉勾芡
9.浓稠后放盐、味精
10.放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
11.爱吃辣的朋友们自己放辣子吧！
注意：
放调料的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊。
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