枫糖是“枫叶之国”加拿大最具特色的产品，在高大的糖枫树上钻孔取汁，熬制而成。据说加拿大有一条著名的“枫树大道”——东起魁北克城，沿圣劳伦斯河往西，直到尼亚加拉大瀑布，长达800公里的地域分布着大大小小上万个糖厂，年产枫糖3.2万吨，占世界总产量的80%以上。
枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度比蜂蜜还要低，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)。据说，加拿大人的早餐桌上如果没有枫糖，就不能算是完整的一餐。
味道甜、热量低、营养好，看来用枫糖代替糖和蜂蜜，肯定是不错的选择喽。
材料：
鸡蛋2个，牛奶70ml，枫糖浆30ml，低筋面粉100g，盐1/3小勺，黄油15g
做法：1、鸡蛋打散；
2、枫糖粉化水，加入牛奶搅拌均匀；
3、一次筛入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒
4、加入融化后的黄油，搅拌成均匀顺滑的面糊
5、烧热平底锅，改小火，用大汤勺舀入一勺面糊，面糊会自动摊成圆形，待表面起泡时，翻面，煎熟即可。
趁热浇上枫糖浆，搭配牛奶、咖啡，再配点儿水果，大功告成！
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