夏天天气炎热，人们出汗多，新陈代谢加快，容易感到困倦疲乏，甚至出现胃口差，吃什么都不香的症状，这常常就是民间所说的“苦夏”。生活上人们要避开尽量炎热，晚睡早起，中午补睡半小时到一小时，饮食上要多吃清淡爽口的蔬菜，多吃瓜果，多吃汤水，做一些合胃口的快手菜，轻松过夏天！
下面就和大家分享6日快手晚餐，22道家常菜，做到荤素搭配，营养美味！
第一天，双椒炒肉丝，水煮豆腐干，丝瓜炒鸡蛋，凉拌千张。
【双椒炒肉丝】咸香鲜嫩
做法：
1猪肉洗干净，切成肉丝，放入一勺生抽，适量的湿淀粉，抓匀后腌制10分钟备用。
2锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入肉丝翻炒，炒至肉色变白盛出备用。
3锅里倒油，放入青椒红椒翻炒，炒至八成熟时，放入刚才炒好的肉丝合炒，加盐和味精出锅装盘。
【水煮豆腐干】鲜软多汁
做法：
豆腐干冷水下锅，烧开后捞出，冲洗去外表的油污杂质，重新下锅，加水，放生抽，老抽，盐，八角，烧开后加上蒜泥，味精出锅装盘。
【丝瓜炒鸡蛋】清淡爽口有营养
做法：
1丝瓜洗干净，去皮切成滚刀块备用。
2锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成型后盛出。
3锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入丝瓜翻炒，加两勺水，炒软之后，加入鸡蛋合炒，加盐和味精出锅装盘。
【凉拌千张丝】咸香软嫩
做法：
把千张切成细丝，用开水烫一下，去除豆腥味，沥干水分，放到盘中，一小颗生菜洗干净，用开水烫一下，沥干水分，放到盘中，加生抽，味精，香油，蒜泥拌匀即可。
第二天，洋葱红烧大虾，红烧肉，韭菜炒鸡蛋，西红柿蛋汤
【洋葱烧大虾】富含优质蛋白，鲜美入味
做法：
1把虾子冲洗干净，剪去虾芒备用。
2锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入洋葱炒出香味，把虾子放进去，炒至红色，倒入半碗水，加一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺糖，大火烧开，收干汤汁即可。
【红烧肉】鲜香味美，汤汁泡饭，好吃下饭
做法：
把猪肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫，重新放入锅中，加水淹没肉块，放入生姜葱，倒入生抽，老抽，盐和糖，大火烧开转小火慢炖一小时即可。
【韭菜炒鸡蛋】韭菜粗纤维有助于肠胃蠕动
做法：
1把韭菜摘洗干净，切段备用。
2锅里倒油，放入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。
3锅里倒油，放入韭菜翻炒，炒软后，加入鸡蛋合炒，加盐和味精出锅装盘。
【西红柿鸡蛋汤】老少皆宜，酸香爽口
做法：
锅里倒油，放入切成块的西红柿翻炒出沙瓤，加水烧开，倒入打散的鸡蛋液，加盐和味精出锅。
第三天，红烧鲢鱼头，双椒炒白干，红椒炒包菜，8424西瓜
【红烧鲢鱼头】咸香入味，下饭下酒
做法：
1把鲢鱼头清洗干净，去除鳞片和鱼鳃，把鱼头劈成两半。
2锅里倒油，放入生姜葱蒜炸香，把鱼头放进锅里煎一下，然后加生抽老抽上色，加盐和糖调味，加水淹没鱼头，放入一小块火锅底料，大火烧开后转小火，慢炖半小时，再加入青椒烧至断生，起锅装盘。
【双椒炒白干】鲜软嫩香
做法：
1白干切成片，用开水烫去豆腥味，沥干水份，备用。
2锅里倒油，放入青椒，红椒，蒜头炒香，倒入白干子翻炒，加生抽，老抽，盐，糖调味，倒入两勺水防止粘锅，炒制入味以后，加味精出锅装盘。
【红椒炒包菜】清脆爽口
做法：
包菜用手撕成小块，清洗干净备用。锅里倒油，放入蒜粒榨香，放入红椒翻炒，再倒入包菜翻炒，炒熟后加盐和味精调味，出锅装盘。
第4天，蒜泥西兰花，蒜泥木耳菜，猪头肉，猪耳朵，酸菜鱼
【蒜泥西兰花】清脆爽口不油腻
做法：
1把西兰花用剪刀剪成小朵，清洗干净，下开水锅焯水一分钟后捞出，沥干水分备用。
2锅里倒油放入蒜泥炸香，放入西兰花翻炒，加盐和味精，出锅装盘。
【蒜泥木耳菜】口感清脆爽滑
做法：
锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入洗干净的木耳菜翻炒，炒软后，加盐和味精，出锅装盘。
【酸菜鱼】鲜嫩麻辣，好吃下饭
做法：
1酸菜切小，下开水锅焯水一分钟，去除酸涩味捞出，沥干水分备用。
2锅里倒油，放生姜，葱，蒜炸香，放入酸菜煸炒，放入一小块火锅底料，加一小勺盐，加水烧开，煮出酸汤后，把酸菜捞出来放到碗里。
3把鱼片放到酸汤里，用铲子推散，烧开后，再放入切碎的线椒，加味精，连同鱼片和酸汤一起倒入碗里即可。
第5天，盐水罗氏虾，蒜泥空心菜，红烧肉圆，皮蛋豆腐，菊花脑蛋汤
【盐水罗氏虾】优质蛋白，虾肉鲜嫩Q弹
做法：
锅中烧开水，水开后，放入生姜葱盐，倒入洗干净的罗氏虾，大火烧开后煮5分钟即可。
【蒜泥空心菜】脆嫩爽口
做法：
锅中倒油，放入蒜粒炸香，放入洗干净切短的空心菜杆翻炒，炒软后，加盐和味精，出锅装盘。
【红烧肉圆】鲜嫩多汁
做法：
1肉泥里面放入切碎的小葱，打入一个鸡蛋，加适量的生粉水，加一小勺盐，顺着一个方向搅拌上劲，静置5分钟。
2锅里烧开水，水开后，放入生姜，葱，生抽，老抽，盐和糖，把肉泥团成肉圆，放入锅中，大火烧开转小火，慢炖半小时即可。
【皮蛋豆腐】好吃的凉拌菜
做法：
1把豆腐用开水烫去豆腥味，切成小丁。皮蛋剥壳洗净后，上锅蒸5分钟，放凉后切成小丁，把两样放在一起，放入剁碎的蒜泥，倒入一勺生抽，一勺麻油，放了一勺味精，拌匀即可。
【菊花脑鸡蛋汤】清香爽口又去火，真香
做法：
锅中烧开水，水开后，放入摘好洗净的菊花脑，烧开后倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，加盐和味精，出锅装碗，再滴入一点麻油。
第6天，小葱炒冬瓜，牛肉烧千张，广东菜心，红烧肉
【 小葱炒冬瓜】咸香清淡，多吃不怕胖
做法：
锅里倒油，放入小葱炸香，放入洗干净，去皮切块的冬瓜翻炒，加小半碗水，焖熟以后，加盐和味精，起锅装盘。
【广东菜心】清脆爽口
做法：
锅里倒油，放入洗干净切好的广东菜心翻炒，加一勺生抽调味，起锅加味精装盘。
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