到了六月之后，天气越来越炎热，气温居高不下，高温袭来，让自己的身体出汗，肌肤十分枯燥，身体会缺少大量的水分和营养，我能不仅仅要及时补水，还有预防暑气和上火。今天分享一款我家爱喝的汤品——丝瓜蛤蜊煎蛋汤，这汤的做法特别简单，主要选用新鲜丝瓜，蛤蜊和鸡蛋烹饪而成，简单煮一锅，汤汁喝起来超级鲜美。到底要如何烹饪这款丝瓜蛤蜊煎蛋汤呢？赶紧收藏此汤的正确做法吧。夏季，丝瓜和它是绝配，汤汁鲜美，营养极高，平安度过夏天。
【丝瓜蛤蜊煎蛋汤的详细烹饪技巧】
食材明细：选购400克蛤蜊（蛤蜊是常见的贝壳类海鲜，蛤蜊非常适合炒或炖汤，让汤汁更鲜美，广东人经常用它炖汤），选购两根无棱丝瓜（无棱丝瓜其实就是圆丝瓜，瓜肉非常鲜嫩，纤维元素较高，热量非常低，夏季适合煮丝瓜汤，喝起来非常清甜又解腻），生姜一大块，淀粉少许， 若干食用油，香葱若干根，料酒或黄酒适量，少许清水和开水，20克枸杞子，食盐少许，鸡精半勺，一丢丢胡椒粉，其他佐料。
具体烹饪顺序：
第一：将新鲜的蛤蜊和丝瓜都准备好，丝瓜切掉多余的部位，去掉丝瓜的外皮洗净，改刀切成滚刀块，用清水洗干净，放在容器之中，加上少许淀粉，将其抓拌均匀。
第二：蛤蜊全部放在容器里，加上两勺食盐，加上清水少许，将蛤蜊泡在盐水之中，蛤蜊非常熟悉这种环境，能够自由地呼吸，有助于吐出里面的泥沙，洗净控干水分。
第三：将蛤蜊放在锅中，放入蛤蜊和生姜片，加上料酒和黄酒，大火将蛤蜊煮至开壳，加上一些食盐，也可以让泥沙跑出来，捞出用温水冲洗几遍，沥干水分。
第四：锅底调入一些食用油，将鸡蛋打在锅里，中火煎至表面微微定型，煎熟后盛出，备用。
第五：锅里留少许油，放入一些姜蒜末爆香，放入一些丝瓜块，将丝瓜快速煸炒，让丝瓜炒至变软。
第六：加上适量开水煮沸，依次放入焯水好的花甲肉，等待煮3分钟之后，放入一些枸杞子，小火煮一会儿。
第七：加上一丢丢食盐，鸡精半勺，胡椒粉少许，继续煮2分钟，丢入一些细葱花，盛出锅，这道丝瓜蛤蜊煎蛋汤就烹饪完成了，汤汁喝起来超级鲜，赶紧给家里人煮一锅吧。
丝瓜蛤蜊煎蛋汤是夏季必喝的鲜汤之一，丝瓜和蛤蜊搭配，汤汁鲜美翻倍，喝起来非常鲜甜，能够起到消暑和降火的作用，营养特别好消化，为肌肤补充大量水分，让你平安度过盛夏。
丝瓜不要只会炒着吃，搭配蛤蜊和鸡蛋煮一锅，老少皆宜，好处多多。你们有没有喝过这款丝瓜蛤蜊煎蛋汤呢？（全文配图来自网络）
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