黄鱼煨面的做法窍门（黄鱼煮面）

每天白花花的米饭吃腻了，偶尔自己动手做一碗面条也是不错的。今天推荐的这款黄鱼煨面味道真的不一般，味道鲜美，肉多刺少的黄鱼搭配上咸香的雪菜，口感独特、肉质细嫩，面条充分吸收了汤汁的浓香更加的有劲道，超级美味哦，不信你试试。

做法步骤

1

准备好原材料

2

黄鱼去内脏、腹膜、鱼鳞、背鳍、清洗干净，沿着背部脊梁切开一刀

3

用盐、花椒粒、生姜片在黄鱼全身反复搓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上

4

雪菜用清水泡几分钟

5

将雪菜挤干水分

6

冷藏一晚的黄鱼取出，稍微冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分

7

锅烧热，加入适量猪油，放入黄鱼煎到两面黄

8

倒入足量开水、加入姜片，大火煮半小时

9

煮到汤浓白的时候加入雪菜再煮两分钟

10

另起锅，锅里加入足量水烧开，加入适量盐，煮好面条，面条放入凉白开里过凉

11

将面条盛入碗里，倒入做好的汤、雪菜、黄鱼，撒上葱花即可

烹饪小窍门

1、黄鱼的内脏、腹膜、背鳍、鱼鳞一定要清洗干净，这是不腥的关键

2、用麻椒来腌制，去腥效果好，入味快

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