做法步骤
1、备料，如果用干香菇需要提前泡发
2、冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。
3、为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
4、香菇切个花，小葱切葱圈
5、热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
6、开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
7、放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
8、倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水
9、加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。 切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿
10、成品
小贴士
冬瓜切得小些，比较容易熟，缩短烧制时间，我家都爱吃块状的，所以切的稍大。
心情故事
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，很适合夏天吃。这道【香菇烧冬瓜】色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭哦~~~
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