鸡翅恐怕是最受人欢迎的食材之一，优质的食材总是“浓妆淡抹总相宜”，不管最简单的可乐鸡翅，还是味道浓郁的红烧鸡翅，无论如何烹饪，总是能让人对美食迸发出美好的期待。前几天带孩子逛街，在肯德基吃到一道“榴莲爆浆酿翅”，更是让我对鸡翅的做法大开眼界。
今年肯德基新出的新春金桶里面，包含了两款新品，一个是避风塘热辣脆皮鸡，还一个就是这个榴莲爆浆鸡翅。把山猫王榴莲装入去骨的鸡翅，再搭配酸甜可口的菠萝丁，吃一口那种特殊的香味直接上头，霸道又纯正！孩子也特别爱吃这个，吃完不够又给单点了一份，真是吃过了瘾。
酿鸡翅的做法基本都差不多，需要把鸡翅中的骨头剔除，然后加入各种不同味道的馅料，口感十分的美妙。今天就给大家分享一种“八宝酿鸡翅”的做法，到了年底，这种鸡翅的做法吉祥又鲜美，口感还很丰富。
八宝酿鸡翅
所用食材：全鸡翅、胡萝卜、香菇、芝麻、姜、虾仁、冬笋、洋葱、糯米；小葱、蒜；生抽、料酒、盐、糖、淀粉
第一步：将鸡翅里面的骨头剔除备用。
第二步：加入适量的生抽和料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟入味。
第三步：糯米蒸熟备用，洋葱、胡萝卜、香菇、虾仁、冬笋都切成丁备用，少量的小葱和蒜切碎备用。
第四步：炒锅内适量的油，先放入胡萝卜丁翻炒1分钟左右，放入洋葱和小葱、冬笋、虾仁，蒜瓣翻炒均匀。
第五步：将香菇丁和糯米饭、芝麻倒入锅中，中火翻炒均匀，加入适量的生抽、盐调味，翻炒几下后出锅备用。
第六步：用工具将鸡翅撑开，把炒好的糯米饭装入鸡翅中，最后用牙签将鸡翅的口子扎起来。用2勺蒜蓉辣酱，1勺生抽，半勺淀粉，半勺糖，半碗水兑成的料汁
第七步：油温五成热的时候，将鸡翅小火慢煎，用铲子慢慢压一下鸡翅的表面，鸡翅两面都煎金黄以后，将兑好的料汁加入锅中，小火焖3分钟后翻面，再焖2分钟，汤汁收的差不多的时候关火。
——老井说——
这种酿鸡翅的制作方法先煎后焖，可以让鸡翅的香味和里面的馅料完美融合在一起，既能当饭吃又能当菜来吃，家里人都很喜欢。不过制作起来稍微麻烦一些，懒得在家下厨的，直接去肯德基也能吃到好吃的“酿鸡翅”，而且更有新意，今年的新春金桶更是劲省56元，优惠力度很大，可以带孩子去试试。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
