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自制猪肉焖子的做法大全窍门(自制猪肉焖子的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-11 17:09:31
导读

「老徐的厨房」记录生活,分享美食。大家好。我是老徐,欢迎来到我的厨房。一百多年前,有门氏两兄弟去烟台晒粉条。有一次刚将粉胚制好,遇上了连阴天,粉条晒不成,面胚要酸坏。情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃。众人吃后异口同声说好吃、有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖。尽管人们都说好吃,但问此食品叫什么名,却谁也说不出。其中一人认为这是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫‘焖子’

「老徐的厨房」记录生活,分享美食。大家好。我是老徐,欢迎来到我的厨房。

  • 一百多年前,有门氏两兄弟去烟台晒粉条。有一次刚将粉胚制好,遇上了连阴天,粉条晒不成,面胚要酸坏。情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃。众人吃后异口同声说好吃、有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖。尽管人们都说好吃,但问此食品叫什么名,却谁也说不出。其中一人认为这是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫‘焖子’。
  • 焖子是一道流行于我国北方的特色小吃。河北,河南,山东,辽宁,天津等地都能看到它的身影。不同地域的做法也有很大的差异。山东,大连等地的吃法,大都是原味焖子在锅内煎至微焦,搭配芝麻酱和蒜汁味道鲜香。而定州,沈阳等地的焖子则是用淀粉定型时就加入了猪肉馅和各种调味料,然后蒸熟即可直接食用。老徐做的“肉末蒸焖子”就是第二种的做法,现在分享给大家。
  • 肉末蒸焖子搭配蒜蓉辣酱味道更好哦

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