今天要给大家分享了这道美食叫做虾仁烧豆腐，这是用豆腐和虾仁搭配在一起，制造出来的一道美食，大家都知道豆腐和虾仁都含有了非常丰富的蛋白质和各种营养素，所以说用这两种食材，搭配在一起营养更是翻倍。虽然说虾仁和豆腐搭配在一起的做法有很多种，但是最受大家欢迎的还是这道虾仁烧豆腐做出来的味道，香辣入味，嫩滑爽口，是一道特别下饭的美味佳肴，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：豆腐，虾仁，生姜，小葱，食用盐，食用油，料酒，蚝油，豆瓣酱，白糖，白胡椒粉，淀粉。
第一步：首先，我们把豆腐清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，接着把生姜去皮切洗干净之后，切成姜末放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第二步：接着我们把虾肉清洗干净之后，把虾壳去掉，然后再把里面的虾线剔除掉，接着再一次用清水冲洗干净，沥干水分之后放在碗中，接着，我们在装有虾仁的碗中，加入少许食用油，料酒，白胡椒粉搅拌均匀之后，再加入少许淀粉，然后用手抓拌均匀，把虾人放置一旁腌制备用。
第三步：然后我们在锅中加入适量的清水和一勺食用盐，搅拌均匀之后，用大火将锅中的水煮开，然后再把切好的豆腐块倒入锅中，用大火煮2分钟左右，将豆腐煮好之后，从锅中捞出沥干水分放在碗中备用。
第四步：把锅清洗干净，等锅烧热之后，在锅中放入适量的食用油，等锅中的油烧至五成热之后，再把腌制好的虾仁放入锅中，用大火快速地翻炒，一直将虾仁翻炒变色之后，再从锅中捞出放在碗中备用。
第五步：接着用锅中剩下的食用油加热之后，再把切好的生姜，葱末放入锅中，用小火翻炒出香味之后，再往锅中加入一勺的郫县豆瓣酱，继续用小火翻炒均匀，并且翻炒出红油，等炒出红油之后，再把煮过的豆腐块放入锅中翻炒均匀。
第六步：翻炒片刻之后，在锅中加入适量的蚝油，白糖，继续翻炒均匀，将白糖翻炒融化之后，再往锅中加入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再继续用小火煮5分钟左右，等锅中的汤汁只剩下一小半之后，再把炒锅的虾仁倒入锅中继续翻炒均匀。
第七步：最后我们在锅中加入水淀粉勾芡，用大火快速地翻炒均匀，一直将锅中的汤汁翻炒浓稠之后，再撒上葱花就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道虾仁烧豆腐的制作方法，吃起来嫩滑爽口，营养特别的丰富，是一道特别美味的下饭菜。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
