芦笋,虾仁,腰果,这三种食材有着极高的营养价值
健身与养生之人都会常吃
用这三种主要食材烩成一道菜,既可以作健身餐,也可以作养生餐
1准备食材:芦笋:500克,虾仁:16只,腰果:2小把,盐:6克,白胡椒粉:0.5克
料酒:一勺,淀粉:适量,油:适量
2将芦笋洗干净,去除根部的部分,使口感更嫩,斜刀切成段。
焯烫芦笋,水滚开后将芦笋倒入,稍加焯烫,立即关火。
捞出过凉,控干水分备用
3炸腰果。锅中倒入少许油,油不要太多。
因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩
4不停的翻动腰果,以保证受热均匀。
活力始终不要过大,否则很容易炸黑。
当腰果的颜色比我们想要的颜色稍微浅一些,停火,将腰果捞出控油晾凉备用
5虾仁去砂线洗净,加盐,料酒,白胡椒粉腌制入底口,重新起锅,锅中倒入适量的油,加热。
此时在腌制好的虾仁上抓一层干淀粉,薄薄的一层就可以,不要过厚。
油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用
6重新起锅,锅中加底油,油热后,倒入芦笋翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。
7倒入虾仁,腰果,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡即可
8芦笋营养价值非常高,同时具有很好的食疗功效,具有独特的抗癌功效,同时还对心脑血管的健康有很多好处
9 这款清淡的小菜口感层次丰富,芦笋的清脆,虾仁的Q弹,腰果的香脆。
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