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早餐是我们一天当中最重要的一餐，经过一个晚上的休整，我们的身体急需补充营养，有科学研究表明，不吃早餐，人体内的血糖供应不上，会让我们的大脑变得迟钝和倦怠，从而感到无比疲惫。
口感清脆的胡萝卜，和土豆搭配在一起，再加上香气浓郁的腊肠点缀，最后放两片比酸奶营养价值还高的芝士片，加了鸡蛋和面粉后，慢慢搅匀，调成面糊，倒入锅中，中小火慢煎，这一道土豆煎饼就足以满足了我们饥饿的肠胃和早起空虚的心灵。
一年之计在于冬，一日之计在于晨，今天无忌和大家分享一道营养丰富，美味可口的土豆煎饼，让我们精神满满，活力十足的迎接这美好的一天吧！
食 材
土豆／胡萝卜／面粉／鸡蛋 适量
腊肠／芝士片／胡椒粉／盐 适量
步 骤
1、食材改刀 土豆削皮后切成丝，胡萝卜切丝，放入水中浸泡五分钟左右，捞出沥干水分，腊肠切丁，放置一旁备用。
2、放芝士 将去除包装纸后的芝士片倒入盛有面粉的碗中，打入鸡蛋。
3、调味 把切好的腊肠丁、土豆丝、胡萝卜丝放入碗中，加适量的清水，放少许鸡精提鲜，胡椒粉增香，一小撮盐调味，用筷子搅拌均匀。
4、煎制 起锅热油，油热后，倒入搅拌好的面糊，用锅铲将面糊均匀摊平，然后用中小火煎制。
5、出锅 等到其中一面定型后，翻面，将面饼煎至两面金黄后，出锅，将面饼切成三角状，摆盘，这一道美味可口的土豆煎饼就做好了。
关于美食
土豆严格意义上来说它的出生地是在南美洲高山地区，在18世纪传到了中国。在国外，土豆有“地下苹果”和“第二面包”的称号，它的营养价值丰富，产量高，加上土豆的淀粉含量和米饭的淀粉含量相差无几，所以在欧美很多国家，土豆既能被当成主食也能做成菜吃。
有研究表明，一个土豆的营养价值约等于十个苹果，以一个300g左右的土豆为例子，它的维生素C的含量是苹果的十倍，各种矿物质的含量是苹果的几倍。不看不知道，一看吓一跳，没想到貌不惊人的土豆竟然有这么高的营养价值。
小 贴 士
1、挑选土豆的时候，要注意不要买带绿色的土豆，这种土豆是有毒的。
2、土豆切成丝后放凉水，既可以去淀粉，又可以防止土豆丝氧化变黑。
3、生腊肠记得先用热水浸泡几分钟，再用清水洗干净。
【互动尬聊环节】
今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？
欢迎留言尬聊~
作者：魏无忌
编辑：懿升
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