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土豆如何做最好吃(土豆怎么做好吃方便)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-11 15:08:56
导读

最近餐桌上土豆出镜率很高,一方面是它既可以当菜又可以当主食,另一方面是小朋友最近特别喜欢吃。土豆是家中常年必备的食材之一,平时都是从超市或菜市场买菜,土豆都是个头很大的,习惯用来炒、炖、拌、炸薯条等方式烹饪。前段时间看朋友分享了她从网上购买的云南红皮小土豆(去年从网上买过一次小土豆,收到后一部分坏掉一部分发芽就直接丢掉,之后没敢再在网上买小土豆),看着不错就抱着试试的心态买了一份,买回来后发现土豆

最近餐桌上土豆出镜率很高,一方面是它既可以当菜又可以当主食,另一方面是小朋友最近特别喜欢吃。土豆是家中常年必备的食材之一,平时都是从超市或菜市场买菜,土豆都是个头很大的,习惯用来炒、炖、拌、炸薯条等方式烹饪。前段时间看朋友分享了她从网上购买的云南红皮小土豆(去年从网上买过一次小土豆,收到后一部分坏掉一部分发芽就直接丢掉,之后没敢再在网上买小土豆),看着不错就抱着试试的心态买了一份,买回来后发现土豆很新鲜,味道也很赞,不管是炒着吃还是煮着吃或者炖着吃都非常粉糯,味道也比平时买的土豆香一些,小朋友第一次吃就尝出这款土豆与之前所买土豆的口感区别,表示很喜欢吃。

某天聊天时说到去年夏天去神农架旅行时吃的烤土豆很好吃,旅行期间是我们每天必备的解馋小零食,旅行中走到任意一个景点都有很多卖烤土豆的,来来往往的游客也都会买一份尝一尝,我开始还没打算买来尝,是两个小朋友想吃就给他们买了一份,尝过之后纷纷表示好吃,之后也成为每天必买的解馋小零食之一,每次吃完我们都意犹未尽,回来之后一直想念那个味道,这次买到粉糯小土豆后立即尝了尝,发现味道就和当时吃的一模一样,分享完图片后有好多朋友询问做法,这不又抽空做了一次整理一份详细的做法分享出来,希望大家喜欢。

使用工具:九阳轻奢派炒锅

准备食材:

红皮小土豆18个、食用油几滴、盐少许、椒盐1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉适量

制作方法:

1、准备好食材,土豆清洗干净

2、将清洗干净的土豆放入蒸锅篦子上,家里没有蒸锅可以直接放水中煮熟,也可以用微波炉加热蒸熟

3、煤气灶开火,蒸锅中放入适量的水,再加入土豆隔水蒸15分钟左右,具体蒸的时间根据土豆的大小调整时间

4、从蒸锅中取出蒸好的土豆晾凉

5、用手撕掉土豆表面的一层薄皮,晾凉后皮特别容易撕掉

6、煤气灶开火,锅里滴入几滴食用油,烧热后放入去皮后的土豆小火慢慢煎,土豆刚入锅时可以保持中火,煎至表面微黄后就要保持小火

7、煎的过程中勤翻动土豆,用锅铲或筷子都可以,长时间不翻动容易煎糊

8、煎的过程中尽量让土豆每个面都能煎到,这样煎出来的土豆外皮都是脆的,吃起来口感好

9、小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦

10、往土豆上撒上少许盐、椒盐、辣椒粉、孜然粉,继续小火慢慢煎1分钟左右出锅,让调味料均匀地粘到土豆上

小贴士:

1、土豆煎之前先蒸熟,能减少煎的时间,也不用担心煎的过程中表面糊了中间还没熟的问题

2、煎土豆一定不能性急,需要小火慢慢煎

3、调味料的用量根据自己喜欢的口味调整比例,喜欢重口味的出锅后,吃的时候可以蘸椒盐


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