在每天清晨，来一份香气四溢的葱肉饼，绝对是唤醒元气的最佳早餐选择。然而美味的诞生，对于这家台湾省桃园的路边摊老板来说，却是辛劳一天的开始。为了保证出品的质量，从食材的准备到面团的配比，老板都是亲力亲为。而这飘散了几十年的四溢葱香，更是伴随了不少当地人成长的记忆味道。
老板与他们之间的暗语，往往会问上一句：你食不食油饼？在这里一份带肉葱饼只要五六元钱的铜板价格，实在没什么利润可言，精明的人早就放弃了。可小摊如今依旧坚持着手工现做的传统，提前准备好的面团绵软又弹韧，将调味过的猪绞肉与葱花像包包子一样封印其中，简单用手擀压，就摊成了厚薄均匀的面饼。
在烧得滚烫的油锅里，肥瘦适宜的肉馅在热量的激发下，油脂充分渗出与饼皮交织融合。经过不断地来回翻转，面饼的表皮逐渐变得焦黄酥脆，并散发出扑鼻的葱香，品味上流的客人，还会额外加上一颗鸡蛋跟九层塔丰富层次。此时热气腾腾的葱肉饼，会呈现出诱人的金黄饱满。用料十足的青葱与肉馅，也是呼之欲出。
最后老板还要涂抹上秘制的酱油膏与椒盐粉，看上去就令人垂涎三尺。当酥香绵软的外皮，裹挟着满满的葱肉馅在舌尖炸裂，每一口都是超级满足。
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