翘嘴鲌鱼生性凶猛，仔鱼时主食浮游植物，幼鱼时吞食浮游动，成鱼时则以小鱼、小虾为主要食物。鲌鱼食性杂，除食小鱼、小虾外，对落在水中的毛毛虫、飞蛾、蚂蚱、油葫芦、蟑螂、蟋蟀、青虫等昆虫均喜食。它有很强的生存能力，几乎所有淡水中都有它的踪影。
翘嘴鲌觅食的高峰期在夏、秋季，尤其天黑以后到深夜是它们一天中的觅食高峰时段。夜钓翘嘴鲍的方法很多，但常用的就是两种，一是手竿钓，二是海竿钓。
掌握出钓时机
在盛夏至秋分时节，江淮和苏中一带气温较高，夜晚鲌鱼活动也较为频繁，是垂钓的好时机。
在傍晩降雨刚停之际，或细雨蒙蒙，微风细浪的阴雨天，此时水域中溶氧增多，小鱼小虾和其它生物十分活跃，此刻正是鲌鱼追食这些动物之时。钓手抓住这有利时机，通常会有不错的鱼获。
鲌鱼以水域中小鱼、小虾、浮游动物和岸上掉落水中昆虫为主食，当这些小动物频繁活动之时，也就是垂钓鲌鱼最适宜的时候。但遇到大风大浪、高温酷暑时段，鲌鱼咬钩率不好。
在晚间垂钓中，鲌鱼的摄食高峰大多在傍晚至午夜时段是出钓好时机；白天，拂晓至上午9时左右也是钓翘嘴鲌的大好时机。
如何选择钓点
1 选钓流水口处
因这里溶氧量充足，小鱼、小虾和其他浮游生物较多，鲌鱼乐意在此聚集、觅食。
2 选钓流水静水交汇处
在江河流水中，波浪与静水的分界线上漂浮着各种杂物，通常被称为水线，此处小白鲦鱼较为集中，它是鲌鱼喜食之物，故此处也是好钓点。静水处的水域，若风从某个方向吹来，将漂浮物吹至一边，在与流水相交之处形成一条风线，此处可食饵料充足，可作为钓点。
3 选钓湾滩水草处
在大水域中水流比较平缓的河湾、浅滩，以及陡岸下的深水处，或在明水区有稀疏适宜的水草，或水草多的水域中有局部水草较少之处，这里小鱼虾特多，宜作为钓点。
4 选人为食物多处
水域中常停泊船只处以及码头旁，因这里常有剩饭菜倒入水中，可食用的饵料较丰富，鲌鱼乐意来此觅食；在有路灯照明的水域，夜幕降临时，常有飞蛾和其他昆虫在灯下飞舞，不时有掉入水中之虫，继而成为舶鱼美味佳肴。故此，这里便是理想钓点。
饵料配制与做窝
1 诱饵
用炒香的玉米面、麸皮菜籽饼粉。玉米面与麩皮比例为2：1。菜籽饼粉适量即可。将玉米粉用适量开水调和，让其成松散状，摊开稍凉后加入50度以上白酒。比例：每500克玉米粉加入白酒150克为宜，继而加进麩皮和适量菜籽饼粉即可。
需要注意的是，不应在出钓前天备好，以防发酵招引鲢鱼。最好在出钓前拌好，另带些干料到钓点酌情添加为妥。
2 钓饵
钓鲌鱼最好用鲜活的河虾，个体不宜过大；另外用蚯蚓和蔬菜上的青虫，再就是蟑螂、蚱蜢、蝼蛄等昆虫。
3 布窝
在布窝时如诱饵结成团可用手搓，使其达到松散状，然后将饵料撤向钓点水面。如有微风细浪则非常适合，让饵料在水面上漂游，缓缓下沉，在中上层水域能形成较长的雾化区。鱼见有好吃的，就会进窝吃饵，诱鱼效果颇佳。
做窝后30-40分钟，在水边就有可能出现小虾蹦跳。小虾越多其诱鱼效果越好。此时可以用特制的小抄网捞虾作为钓饵。如果某水域基本没有虾，相对来讲鲌鱼就少，但可在出钓前到菜市场或小渔船上买些小虾带上以作备用。这种方法白天也可用。
钓具的搭配
钓竿以水域情况而定为好。如果在大水域且近岸陡水体较深，可以使用3.6或4.5米的；反之，近岸为浅滩可用7.2-10米的长钓竿。
用短竿钓线配以直径0.1-0.2毫米比较好，线长以齐竿长或超出50厘米为宜；鱼钩选择伊势尼中号钩；不需要用前坠，漂的浮力应大于饵钩总重力(通常用球形漂，既醒目浮力又大)。
如果用长竿，钓线可用直径0.2或0.25毫米的超强线，线长为竿的1/3即可；钩用伊势尼中号钩即可。
甭管长短钓竿，其调性中硬就可以了，当然硬调竿则更好。其拴钩方法，拴单钩、双钩都可以，这主要以各自习惯定。
此外，出钓时务必带上摘钩器。因鲌鱼不仅摄食凶猛，且吞咽速度快，提竿稍晚，它就有可能将钩饵吞进嘴的深处。
具体施钓方法
钓鲌鱼方法很多，但有三种方法常用：一是手竿定点做窝钓；二是手竿无窝点拖钓法(亦称走钓)；三是抛竿钓。
1 定点钓
在鲌鱼较多的水域垂钓时，抛投钩饵方式比较随便，不管直抛、侧抛还是利用竿梢弹出，甚至像“甩大鞭”都无所谓。“甩”有两层意思：一是饵钩可以随便抛出去，远、近、偏，只要在七八平米垂钓区内，任何点都有鱼咬钩的可能；二是以快速扬竿直接将舶鱼甩上岸。饵钩甩出要尽量远些，即使抛离饵区也没关系。对饵钩提起下沉要控制好速度，每间隔10-15秒就得提起放下，以达到诱鱼咬钩目的。
需要注意的是，开始垂钓时就应找准鲌鱼的泳层，其大多距水面50或60厘米处。当然，也有在1米左右的，这是个案，主要应根据水域总的深浅状况而定。
在有较强灯光照射下，当发现浮漂上下点动时千万不要立即提竿，待5秒钟后鱼吃牢后再提竿。
在垂钓中视鱼咬钩频率高低，可酌情续窝。如30分钟左右仍无鱼咬钩可另辟新点。也有钓手续窝时采用面包屑、馒头屑、碎饼干屑等做诱饵，此种饵在水中漂流时间较长，诱鱼效果颇佳。
2 拖钓法
在没有固定窝点情况下，这里抛一钩，那里甩一竿，也称之为走钓或试探钓法。这种钓法是依据鲌鱼集群、逆水习性和特有的嗜好决定的。若在某水域发现有鱼的迹象，就向那里抛投钩饵，若有鱼咬钩就在那里暂时驻足继续垂钓。
需要说明的是，拖钓无需浮漂，但必须配以长竿、齐竿线，拖钓时全凭钓手手感而得鱼。具体做法是：
饵钩甩出要尽量远些，正确把握饵钩下沉速度(一般在5秒钟内只能下沉至水深的一半，万不可让钩饵沉到水底)，待饵钩沉至一定深度，可持竿有节奏地向后或向左向右牵扯钓线，主要靠手腕之力往侧后挥臂，让钓线在拖、停、顿过程中造成钓饵呈活体状。鱼咬钩全凭手感，在钓线拖的过程中顿感突兀，钓线受下拉力作用只是竿梢出现轻微弯曲，手感再一次后挥时发现并不强烈的反作用力，此时钩已将鱼刺牢，应立即提竿。
3 抛竿钓法
钓翘嘴鲌的抛竿(亦称海竿)最好选择中硬竿，主线径用0.3-0.35毫米，字线用0.2-0.3毫米，线长10-20厘米。钩用伊势尼中号钩，取3-5枚鱼钩做成串组钩。在饵钩前另系一段子线，拴上一块既可作抛投又可在落水后不沉入水中的小木块作浮漂，中间钻一个小孔，连接于小木块和钓线末端，下面是3-5枚钓钩。在钓钩上装上油葫芦、蚯蚓、蛳螂、蚱蜢、青虫小虾等。
将饵钩利用抛竿投到远处水域，让浮漂在水面上随风漂浮，饵钩如同活食，翘嘴鲌见了“活食”便会迅猛前来咬钩。如果投在无风的水面，钓手可拖动木漂，缓慢地提拉引逗，让木漂下面的饵“动”起来。当贪吃的鲌鱼咬钩后，手中抛竿会感到有异样，此时钓手应迅速提竿，控制好收放线。这种方法不但适合夜间钓，也适合白天钓。
在钓鲌鱼时，有时鳊鱼、草鱼也会前来咬钩，让钓手有意外收获。夜晚，翘嘴鲌经常在水面上追逐小鱼，它们吃小鱼的方式不是突然袭击，而是紧追不舍，直至将小鱼一口吞下。
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