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酸辣凤爪的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-11 15:06:25
导读

酸辣凤爪的做法大家好,欢迎来到我的博客。今天我要与大家分享一道美味的中式小吃——酸辣凤爪的做法。酸辣凤爪是一道具有特色的传统菜肴,口感鲜美,香辣可口,是许多人喜爱的美食之一。无论是作为下酒菜还是聚会小吃,酸辣凤爪都能让人食欲大开。下面就让我来为大家详细介绍一下酸辣凤爪的制作方法。所需食材:凤爪:500克生姜:适量蒜瓣:适量青红椒:适量料酒:适量白芝麻:适量盐:适量白胡椒粉:适量酱油:适量白糖:适

酸辣凤爪的做法

大家好,欢迎来到我的博客。今天我要与大家分享一道美味的中式小吃——酸辣凤爪的做法。酸辣凤爪是一道具有特色的传统菜肴,口感鲜美,香辣可口,是许多人喜爱的美食之一。无论是作为下酒菜还是聚会小吃,酸辣凤爪都能让人食欲大开。

下面就让我来为大家详细介绍一下酸辣凤爪的制作方法。

所需食材:

  • 凤爪:500克
  • 生姜:适量
  • 蒜瓣:适量
  • 青红椒:适量
  • 料酒:适量
  • 白芝麻:适量
  • :适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 酱油:适量
  • 白糖:适量
  • :适量
  • 料酒:适量
  • 香菜(可选):适量

步骤:

步骤一:凤爪的处理

将买回来的凤爪用清水冲洗干净,去除表面的杂质。然后将凤爪放入锅中,加入适量的料酒,焯水5分钟,捞出备用。

步骤二:凤爪的拆骨

将焯水后的凤爪用刀轻轻剁断骨头,不要剁碎,这样能保持凤爪的形状。然后将剁断骨头的凤爪放入清水中浸泡片刻,以去除多余血水。

步骤三:准备调料

将生姜、蒜瓣和青红椒切碎,备用。准备一个小碗,在碗里加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、白糖、醋和料酒,搅拌均匀成调料汁。

步骤四:腌制凤爪

将拆骨的凤爪放入一个容器中,倒入准备好的调料汁,搅拌均匀,让调料充分渗入凤爪内部。然后将容器密封好,放入冰箱腌制2小时。

步骤五:炒制酸辣凤爪

将腌制好的凤爪取出,沥干水分备用。热锅凉油,放入凤爪煎炒片刻,待凤爪表面微黄后,加入切碎的生姜、蒜瓣和青红椒继续翻炒。

翻炒至凤爪表面微焦时,加入适量的水,盖上锅盖,中小火慢慢炖煮30分钟,让调料更好地渗入凤爪中。最后,撒上适量的白芝麻和香菜,翻炒均匀即可。

步骤六:出锅享用

将炒制好的酸辣凤爪捞出,装盘即可食用。凤爪香辣鲜美,咬上一口肉质鲜嫩,配上浓郁的酸辣味,简直让人欲罢不能。

以上就是酸辣凤爪的制作方法,希望大家能够喜欢。凤爪的做法虽然比较繁琐,但只要按照步骤一步步操作,就能够制作出美味的酸辣凤爪。希望每位尝试的朋友都能成功!

如果你对其他美食也感兴趣,可以继续关注我的博客。我会为大家分享更多的美食制作方法和烹饪技巧。祝大家生活愉快,美食享受!


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