放假了 在家闲到发慌
不如出去接受太阳的金黄!
限季的“网黄”披萨
专于咸蛋黄的创意
精选咸蛋黄美食推荐
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咸蛋黄不愧是百搭,想吃的要抓紧了,亲测真香。
新系列两款披萨,「咸蛋黄双虾争霸」和「咸蛋黄鸡肉薯薯」,双虾是小龙虾和白虾的“掰头”,鸡肉披萨中也有南瓜底酱,更多了清甜的香气。
意式手拍薄底,薄、韧、香都发挥到了极致,更有咸蛋黄为它加油助威。
披萨一定要趁热吃,咸蛋黄在薄饼皮上咸香绵密,不管是与虾还是鸡肉都能碰撞出不同的火花。烘烤后肉汁被紧锁在里面,一点都不会干。
不止是披萨,就连小食也跟着做成咸蛋黄系列,就可以把咸蛋黄一次品尝,多种做法,吃个够~
「咸蛋黄酱」,口感更丰富;「南美白虾咸蛋黄酿翅」鸡翅中塞入虾仁和蛋黄,营养更多;「咸蛋黄芝士奶盖」,可盐可甜;「咸蛋黄冰淇淋」,再添奶香。
在这不得不吃招牌的「咸蛋黄酱油海鲜炒饭」了,无差评几乎人人都会点,更有慕名远道而来,就为了吃这碗炒饭~
明显能吃出咸蛋黄的沙沙的感觉,咸蛋黄的味道非常浓郁。米饭粒粒分明,裹上酱油和咸蛋黄,还可以吃到鱿鱼!
还有「咸蛋黄烧麦」也是必须要点的,烧麦够大,一个差不多要拳头大小了,作为早餐可能差不多一个就够了。
每个烧麦里都有一整颗的蛋黄,超级饱满!旁边是精肉丁,再加上糯米,一口下去,还能吃到咸蛋黄的油,巨香。
上海宁最爱的猪排也可以变成「咸蛋黄炸猪排」,提前腌好的猪排,裹上淀粉和咸蛋黄,再配上老上海的酱油,咸蛋黄的咸香发挥得淋漓尽致。
「咸蛋黄狮子头」「咸蛋黄海鲜炒面」「咸蛋黄小馄饨」也都是值得尝试的,每样都别有一番风味。
「咸蛋黄排条」也是人气爆棚,咸蛋跟排骨肉一起也可以十分美味。热气腾腾,香味四溢,色泽金黄,隔壁小孩都要馋哭了。
里面都是实打实的肉肉肉啊!精瘦的排骨肉,外面是沙沙的咸蛋黄,嫩质的肉与外部的粗粝形成对比,咸香酥嫩一口就能全享受。
因为肉也都是精选过的,所以吃的时候就不用担心会吃到骨头,放心大胆的随便吃~蛋黄面衣很薄,完全不影响享受肉感,还增色了不少。
「虾仁两面黄」重磅回归
两面黄也是上海经典的小吃了,一般有两种浇头,素的和虾的,这份是虾仁的。
现切的圆面过油外脆内软,煎得金黄酥脆的面条,经过浇头浸泡微微回软,吸足了卤汁。吃前要把面先翻一下,让面的软硬更均匀。
白白的不是肥肉,是虾仁!大颗干净的虾仁、切成细丝的瘦肉,还有笋丝和胡萝卜丝,让一盘面更加丰富多彩,回味无穷。
黄可是成都传统小吃,除了传统口味,还有许多创新味道。饼皮金黄松软柔嫩,只需60s就可以享受了。
老干妈土豆丝是经典口味了,毕竟成都而来。微辣的内陷与香甜的蛋饼看似不搭,实则形成了神奇的美味,家常与街头的和谐搭配,推荐。
万物皆可咸蛋黄,蛋烘糕里也可以拥有一整颗咸蛋黄哦~蛋黄里的油被一部分饼皮吸收了,吃起来不会觉得腻,因为饼皮是柔软的,也不会发干,完美。
芒果血糯米甜甜就完全是小甜品了吧!货真价实的超大块芒果,黏糯的紫糯米,QQ弹弹,酸酸甜甜,浓郁的口感层层绽放。
还有很多口味可以选择,磁器口麻花碎,芝麻花生糖,宫保鸡丁,棒棒鸡丝,肉松三兄弟,榛果巧克力酱等等,太多了~
「黄鱼面」有点贵,但凭借着一碗“黄黄的面”。
一碗面里的小黄鱼简直不要再多~整条拆骨,去掉头尾,只剩下细白的鱼肉。不用吐刺,一条接着一条,这样吃鱼超过瘾!
鱼肉肉质幼嫩,入口鲜美,还没有腥气。汤头是用鱼骨熬出来的奶白色,最大程度保持的食材的原汁原味,面和鱼就更被激发了。
面条中等粗细,还吸收了汤汁的精华,吃起来劲道爽滑。再放入雪菜进行点缀,将这碗面的鲜味更是“吊”上一个新高度。
「黄鱼春卷」也可以尝试一下,油炸后金黄酥脆。里面包裹着整条整条的小黄鱼肉和菜丝,菜丝刚好可以中和一些油腻,使春卷显得更清爽。
外皮很薄,咬下去就能听到“咔呲”的声音。来一口,满满的鱼肉充斥着口腔,简直鲜到要飞起~
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