原方有小苏打我没加，泡打粉原方也比较多，我减少了。细砂糖也分开加入了，至于为啥开花了，可能是小蛋糕比较开心吧哈哈哈（其实有可能是我装太满 哈哈哈） 这款口感在蛋糕和发糕之间......
配方我做了四个常规大小的纸杯
用料
鸡蛋（大）1个、低筋面粉100g、抹茶粉10g、泡打粉3g、细砂糖A30g、细砂糖B30g、纯牛奶105g、蜜红豆60g
做法
1.蛋黄蛋白分开。蛋白冷藏，蛋黄内加入牛奶和细砂糖A充分搅打到糖融化。
2.低粉、抹茶粉、泡打粉混合，搅拌均匀。
3.将粉类材料过筛入步骤1中。
4.搅拌均匀。
5.取出蛋白，分两次加入细砂糖B，打至干性发泡。
6.取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
7.剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中，拌匀。
8.加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上）
9.倒入模具中。（别和我一样倒这么满，七八分差不多）
10.放入蒸烤箱中，原气蒸，15分钟即可。（使用传统蒸锅的话需要提前装入足量水大火烧开，放入模具后转中小火，13~15分钟即可。）
11.蒸好后及时取出，放凉。
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