一、酸辣汤用什么淀粉？
做酸辣汤用什么淀粉，做酸辣汤用超市买來的生粉，和农家自制的红薯粉，玉米淀粉都很好，关键是淀粉调汁要掌握好稀，硬度，。
二、酸辣汤放淀粉了怎么出来还是稀？
这说明酸辣汤里的淀粉放少了。酸辣汤酸酸辣辣可口诱人，很受人们的喜爱特别是年轻，加入淀粉的目的是为了增加汤的稠度和食用的口感度。
三、酸辣汤都放什么？
酸辣汤一般放有猪肉丝、木耳、鸡蛋花、香菜、豆腐等食材。其中，猪肉丝和木耳是酸辣汤中比较关键的材料，因为它们能够使汤更加鲜美和有嚼劲。鸡蛋花是汤中的另一个重要成分，它使汤的口感更丰富，豆腐则是可以帮助汤更加增添口感和丰富营养，香菜则是点缀汤的味道和增添食欲。总体而言，酸辣汤的食材组合非常丰富多样，可以根据个人口味喜好加入适当的调料和食材来制作。
四、炖鱼放淀粉什么时候放淀粉？
先用凉水调好淀粉，比例自己可以掌握。（希望菜汤稠一点的话就多放点淀粉） 在快出锅时倒入。 另外，菜色好看，很可能是因为出锅时菜上浇了香油，而不是淀粉水。 淀粉水只是起到让菜汤变得很有质感的作用。
五、酸辣汤没有淀粉怎么办？
所谓的水淀粉就是淀粉加水调制的，你用生粉自己调当然可以。
六、他们做菜放淀粉是什么淀粉？
1、土豆淀粉。
2、土豆淀粉也就是将土豆磨碎之后，经过揉洗、沉淀制成的，色泽洁白、黏性十足，在使用的时候往里面加适量的热水，就会糊化成胶体状了，在菜肴快熟的时候往里面加入土豆淀粉，能起到勾芡的作用，提升其口感。
3、另外在进行烹饪的时候，使用的淀粉是非常多的，除了土豆淀粉之外还有玉米淀粉、红薯淀粉、木薯粉等等，它们有的时候在炒菜的时候勾芡，有的时候用来炸制食物，还有的多用于煲汤，所以哦我们要根据不同的食材以及做法进行使用。
七、什么菜放淀粉？
炒菜时为了让溶在汁中的调味品粘在菜上，使炒出来的菜吃起来有味，可以勾芡，即在炒好菜后加一些水淀粉。
南方人在做汤时也加点水淀粉，做出来的汤称为羹，也很好吃。在做某些油炸食品时，炸前也裹一些淀粉，炸出来的食品色黄，味香，口感好。
八、柿饼为什么放淀粉？
晒柿饼时不需要添加淀粉。
柿饼上的“白霜”，其实是柿子晾晒过程中蒸发出的糖分，而不是所谓的淀粉、增白剂等“人工上霜”。
它是柿饼的精华，被称为“植物软黄金”，可以清肺止咳。没有柿霜的柿饼称不上是好吃的柿饼
但是，有些不法商家因为这样偏好柿霜的心理，可能会在柿饼表面沾一些淀粉或者滑石粉，一方面可以避免糖霜吸潮，一方面可以让柿饼更白，更漂亮。
九、红薯淀粉放什么膨胀？
白帆，白帆的作用使淀粉膨松胶凝化，小时候的冬天下红薯粉，1先将红色淀粉中加入白帆活面，然后盘面增加韧性，。
2将盘好的面放入吊起的瓢内，通过捶打使面从瓢下孔中落入锅内开水中。
3一定长度切断，捞入凉水中冷却，用木棍串起来吊在绳上冻。
4第二天用热水将冰化开，干后将绳绳上与下面席上红薯粉收起来。
十、做肉圆放什么淀粉？
做肉丸子一般用玉米淀粉。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
