因为疫情原因，各大主播或者明星都开始参与武汉特产网售的直播，武汉面、鸭脖、藕带、鱼糕、牛肉面、橙子等等等等的食物，均参与了直播，一时间卖出去不少，促进了湖北的经济活力复苏。
早饭，在湖北称之为过早，主要的早餐就是我们文章的主角--热干面，那你知道湖北的热干面是怎么做的吗？正好有一年在武汉的早餐店里待过几天，看到早餐店老板娘做热干面的过程，下边来分享一下。
原材料：
新鲜碱面条、芝麻酱、小咸菜、酸豆角、葱花、食用油
步骤：
1、原材料准备
准备好上述几种原材料，并准备适量的清水；用开水将芝麻酱泄开；
2、煮面
锅内烧水，待水开后下入面条，煮上一会儿，至面条基本上没有硬芯的时候关火，将面条捞出放到盆里或者案板上；
3、晾面
面条趁热倒上食用油，用风扇或者其他工具，一面吹风，一面挑起面条进行吹凉拌油，等待冷却至室温不黏连即可；
4、再次煮面
起锅烧水，待水开后将面条放入锅内，烫上半分钟，将面条捞入碗中；
5、拌面
在面条中放入芝麻酱，放入盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀，再放入小咸菜之类的，最后来点葱花；
6、吃面
将面条中的料搅拌均匀，趁着热度吃面，面条爽口，酸豆角开胃，芝麻酱吃起来浓郁味儿足，这份面里每种调料缺一不可。
注：
在网上买了热干面的，就不用这么费劲了，直接将面条煮熟以后，把酱料倒到面条上，搅拌均匀即可。如果喜欢吃其他配菜的，比如绿豆芽、黄瓜丝的，自己按照喜好添加就行。
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