以牛奶为原料，然后经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）发酵后，再冷却灌装所制成的一种牛奶制品，我们称之为“酸奶”。市面上卖的酸奶品种多样，口味不一，大多以果味儿为多，受许多男女老少的喜爱，大家也常常都是一箱一箱的买回家。
很多人想尝试自制酸奶，但由于环境中存在大量的细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌，而普通家庭自制酸奶的话很难保证这样的条件，所以常常导致自制的酸奶口感不佳，下面介绍一种不用酸奶机也能自制酸奶的做法给大家，喜欢喝酸奶的朋友不妨学一下：
需要准备的材料有：牛奶，酸奶发酵剂，白糖
很多人说：为什么自己做出的酸奶总是味道不好呢？应该还是方法，用量，温度有所偏差吧？试下这个方法自制酸奶，也许会有意想不到的惊喜哦！
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