必胜客经营的好像不那么顺畅。据KHOU消息，必胜客的母公司——百胜集团CEO格雷格·克里德在2019年第二季度财报会议上表示，将关闭表现欠佳的餐馆，并专注于发展披萨送餐服务。而关闭店铺的总数约为500家左右。而其中多少涉及到国内必胜客，暂未可知。据了解，必胜客目前经营着约7450家餐厅，其中有6100家店内就餐的餐厅，另外1350家为提供送餐的餐厅。
而说起必胜客，在大家的印象里，肯定是披萨了。作为一个专注于吃的公众号，今天就来讲讲：如果你去必胜客，怎么吃披萨热量最低。
技巧一：选食材。
不可否认，披萨=碳水化合物+油脂+糖+蛋白质。我曾经在棒约翰里面学习过怎么做披萨，一份披萨的制作首先就是面坯，而面坯本身在餐厅里面是不做的，是由供应商直接供应到店。一份面坯包含了什么？小麦粉、油、盐、糖、水。而在制作披萨的过程当中：
首先就是要再刷油，一般来说，烤盘需要刷油，将面饼摊开。
其次，加入配料，比如海鲜披萨就加海鲜，田园披萨就加蔬菜。当然少不了我们常见的芝士，芝士本身是高蛋白质含量的，这里先按下不表，需要提一句的是，必胜客的芝边还要另加钱。
第三，再加酱，番茄酱、千岛酱等，之后，送入烤箱。
看到了吗？披萨确实是一个高油、高盐、高碳水的食物。但是，因为添加的辅料食材不一样，导致每一种披萨的绝对热量其实是有差别的，网上有一个口诀，我觉得还是蛮好用的。
看主食材：一条腿的热量小于两条腿的；两条腿的热量小于四条腿的。
什么是一条腿的，海鲜类的因为只有一条尾巴，算作一条腿；而鸡鸭等禽类，算作是两条腿的；牛羊猪肉，这些算作是四条腿的。腿的数量变化，也是肉的脂肪含量的变化，一般来说，海鲜类的脂肪含量小于鸡鸭禽类，更小于牛羊肉。而在牛羊猪肉里面，牛肉的脂肪含量相对更低一点。
举个例子：必胜客铁板香荤至尊热量为271kcal/100g而铁板田院风光披萨的热量为208kcal/100g，相差60多大卡。这是每100g的卡路里的区别。
另外，注意，水果披萨的热量并不低，虽然没有那么多脂肪，但是糖含量更高。水果至尊披萨的热量为300kcal/100g，比香荤至尊披萨的热量还高30kcal/100g！
技巧二：选品类。
必胜客的披萨有薄底的、铁盘的，也有芝心的。这三种也是一般披萨店都供应的披萨种类。怎么选？当然选薄底的。
同样尺寸，薄底披萨用的小麦粉更少，碳水化合物含量也会更少，而且一般来说，厚款披萨需要比较浓郁的口感，因此，包括酱料的配比上，会更加“大方”一点，而薄款披萨更加倾向于清脆的口感，酱料的选择也因此会更加“小清新”，即便同样重量，相对来说热量也就更低。
举个例子：必胜客铁板比萨10’至尊厚披萨的热量215kcal/100g，而同样大小的薄款披萨热量是170kcal/100g，相差45kcal。同样重量的摄入，差距也是1两米饭差不多的热量了。
技巧三：控制量。
刚才我们提到各色披萨，大约每100g的热量都在200-250kcal这个区间，特殊的水果披萨、蔬菜披萨除外。而一顿主食，吃500kcal，是比较健康的一个状态。所以，摄入最好不要超过250g，也就是单人吃不超过一个6寸的披萨。
记得，如果你又吃披萨、又吃小食，再加一个雪糕黑天使，披萨热量是不超标，但是总摄入，估计已经在天上了吧？
技巧四：控制其他饮食。
虽然说热量总数并不高，但是一顿披萨下肚，可能一天的钠摄入或者糖分摄入、或者脂肪摄入，已经达到摄入标准。因此，如果在一天里，准备进食披萨，其他餐就尽量清淡一点咯，所以，这也是我一直强调的：减肥是一场修行。
所以，如果你去必胜客，你应该怎么做？——选一个薄款的披萨，最好是田园蔬菜或者是海鲜类，吃200g（和友人去的话分成六块，你吃的量应该在2块披萨，不超过4块）以内，这个额度，恰巧够你配上两个烤鸡翅（切记不要炸鸡翅，如果你愿意剥掉鸡翅上的鸡皮就更完美了）。别忘了，再叫服务员给你一杯柠檬水，毕竟你没有资格喝饮品。
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