如何做好馒头，这里面也有不少学问。做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙，再蒸10-15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做成形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让它&34;约半小时才蒸。
虽然我不是很爱吃甜食但如果馒头不甜我还真的吃不下 所以这次的分量完全是适合我的口味 500克面粉 250克温水100克白砂糖甜度对我来说刚刚好不甜不腻，要是觉得100克白砂糖太甜可以。
甜味白馒头的用料
中裕多用途麦芯粉500g、干酵母3g、温水250g、白砂糖100g、猪油10g
甜味白馒头的做法
步骤1所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。
步骤2用厨师机揉面揉成光滑的面团。
步骤3揉好的面团分割成9个剂子。
步骤4取一个小面团光滑朝下用手掌把面团往中间的地方揉折四周慢慢转动往中间揉6折接着用虎口收圆。
步骤5底部垫一张油纸防黏放入蒸盘里 送入蒸烤箱发酵到两倍大就发酵好了。
步骤6蒸面功能100度蒸20分钟再闷5分钟就可以出烤箱。
步骤7出锅。
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