黄瓜凉粉
小时候，每逢到了夏天，家里都会用凉粉草做凉粉，在我的印象里，凉粉就是黑色的，冰冰凉的，做好的凉粉淋上蜂蜜或者撒上白砂糖，夏天的下午吃上一碗消暑又解馋。到了高中，我跟着家人去四川旅游。平时家里极少吃辣 ，那次去四川旅游我第一次吃香辣菜，我第一次知道白凉粉，第一次知道凉粉有咸味又有香辣味。
那次旅游回来，我对凉粉有了新认识，以前我以为白凉粉只能在当地才能吃，后来我发现在川菜餐厅也能吃到凉粉。夏天每次和亲朋好友去吃川菜，我都会点一份凉粉。自从我爱上了美食，什么都想自己动手制作，我看了凉粉的制作方法，做凉粉并不难，用豌豆淀粉和水按照1:6的比例就能做出Q弹好吃的凉粉。这两天夏天，家人胃口不好不想吃饭，我都会给他们做一些凉粉，清凉爽口，用陈醋、生抽和红辣椒油调了酱汁，吃着开胃。
今年，我想在白凉粉的基础上做彩色凉粉，彩色不是用色素，而是用天然果蔬制作多彩凉粉，这个夏天的凉粉要清凉冰爽又多姿多彩。第一个彩色凉粉，我用了黄瓜皮。我家人吃黄瓜都要刮掉黄瓜的瓜皮，我忽然想起瓜皮就是绿色的，我用来做绿色凉粉。于是我把黄瓜皮和水搅拌成黄瓜皮汁，再用黄瓜皮汁和豌豆淀粉搅拌均匀，把淀粉水煮沸放凉冷藏就做好了。
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