最喜欢雪糕外面的脆皮，甜而不腻，丰富的层次，每一层都是惊喜
By Vivi随心所欲
用料
- 牛奶 55克
- 玉米油 45克
- 低筋面粉 55克
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 4个
- 0卡糖 45克
- 淡奶油 250克
- 可可粉 5克
- 0卡糖 15克
- 奥利奥碎 适量
- 巧克力 80克
- 椰子油 30克
- 坚果碎 30克
做法步骤
1、1、将牛奶和玉米油混合，搅打至充分乳化
2、2、筛入低粉和可可粉搅拌均匀，至无干粉无颗粒状态，加入4颗蛋黄搅拌均匀
3、3、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入0卡糖，打发至提起打蛋器成大弯钩的状态
4、4、先去1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，倒回到蛋白糊中快速翻版均匀，防止消泡
5、5、从高处倒入铺上油纸的28*28的烤盘中，晃动整除气泡，上下火150度烤30分钟
6、6、巧克力和椰子油隔水融化，倒入坚果碎
7、7、淡奶油加入0卡糖和可可粉打发至硬性发泡
8、8、盒子压出蛋糕片，一层蛋糕片、一层奶油心、一层奥利奥、一层奶油心，巧克力脆皮封层，放入冰箱冷冻15分钟
9、9、完工
小贴士
没啥小秘籍，虽然步骤多点儿，但是没有什么太大难度，跟着步骤来，都能行
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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