南瓜麦芬
前两天万圣节，我想起了女儿小时候参加英语培训班都会派对，我会和女儿提前准备好面具、蛋糕和糖果，每次女儿带着这些好吃好玩的去参加活动，她会很开心，每次活动后女儿都会记录下来。或许有孩子的妈妈都是超人吧，不管多么忙，我都会在活动前一天做好所有蛋糕。恰好前几天上班早下班晚，又或许今年女儿在外地上大学，我少了点动力吧，但我还想着要做一下蛋糕，权当今年的万圣节留念。
今天早上用南瓜做了南瓜麦芬，麦芬是muffin的音译，麦芬做法简单，按顺序放材料搅拌，这个南瓜麦芬低油低糖，南瓜香甜，我用了大部分的红糖和少许白砂糖，红糖带来了焦糖的香味，而且红糖可以补血暖胃，很适合秋冬季节。蛋糕装饰常用动物性淡奶油或者奶油霜，我到了要注意饮食健康的年纪，我用了南瓜泥装饰蛋糕，把蒸熟的南瓜泥过筛，过筛会使得南瓜泥更细腻，过筛后把南瓜泥炒一下，炒得水分含量很少，如果要细腻顺滑一些，可以加黄油，加了黄油会香味浓郁，我没有加黄油，只是把南瓜泥炒得干一些，用裱花袋挤出花纹装饰蛋糕。如果平时用南瓜泥装饰就可以了，为了贴近万圣节的主题，我多做了一步，放一片奥利奥饼干，在奥利奥饼干上面放了巧克力，稍加装饰就可以变成女巫帽子蛋糕。这样的装饰新手都能做好，多了这步送给邻居的孩子们，孩子们都爱不释手。
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