吃雪球的季节又到啦！给宝宝们准备了雪球“三重奏”，口感绵密，酸酸甜甜，造型也是白白胖胖的，纯白色的外壳里包裹着色彩鲜艳的各种水果。
外层软糯的糖衣里是山楂、圣女果、金桔，不管哪一款水果都是汁水丰盈。比起冰糖葫芦好看又好吃，随手就能做成功，成就感满满，快点给家人增添一点节日的仪式感吧~！
做雪球的关键在于熬糖，只要多点耐心，你会发现这简直是一道Super省时的快手高颜值零食，受众面还特别广。
水果雪球
材料
食材(1)
金桔 250g
白砂糖 125g
水75g
白醋3g
食材(2)
山楂115g
圣女果115g
白砂糖125g
水75g
白醋3g
步骤
①金桔、山楂、圣女果一起洗个冷水澡，用盐简单的搓洗赶紧，去掉叶子和枝干。清洗干净后用厨房纸巾擦干，放在晾网上晾干水分。（一定要保证水果表面的干燥，后期才能更好的挂上糖霜）
②125g白砂糖中加入75g水，开小火一边煮一边搅动。
③持续小火熬制，首先是中间开始冒大泡泡，继续搅拌后周围开始冒小泡泡，然后中间的泡开始细小，然后变成整锅小细泡，糖就熬好了。（整个过程预计4-5分钟，要持续不断地搅拌）
④离火倒入3g白醋，快速地搅拌一下，晾凉。
⑤发现糖霜开始有白色的晶体出现后，放入250g水果。
⑥慢慢地搅动水果开始挂浆，再慢慢地铲动慢慢变成白色的糖霜，每一个搅拌都要经过锅底，从里往外再铲回来。糖霜完全挂上了，雪球也就制作好了。（整个过程持续3分钟）
制作金桔雪球的时候也是同样的手法。可以按照比例来制作你喜欢的水果，建议用酸味的水果，甜味的水果裹起来比较腻。
摆盘之后是不是特别的喜庆，红红火火，好看又吉利！
我最喜欢圣女果雪球，一口咬下去BIU的爆汁水！家里的老人爱吃金桔的，小朋友最爱山楂。快来为家人准备一份“雪山”，PICK你最喜欢的水果吧。
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