国
庆
2019国庆
想必国庆节会有很多外地朋友
专程跑到魔都打卡各项美食!
成都的本地小吃那是太多太多了
今天小益就送你一份“锅盔指南”~
成都锅盔也是小有名气
今天就跟着七妹儿去寻找
成都本地的经典锅盔吧!
01
DELICIOUS
王记特色锅盔
第1家王记特色锅盔,因肥肠粉出名的王记,锅盔也不例外的经典好吃。
牛肉锅盔9块一个,个头最大,分量最足,手感最厚实。
饼皮外衣偏厚,但都烤得焦黄,轻轻一掰就滋啦作响。
锅盔内里层次很丰富,每一圈炸至成型的面皮都包裹着牛肉馅儿。
掰开就能闻见一股熟悉的香辣牛肉味儿,牛肉馅儿剁得很细很入味。
加上本地特有的辣椒面和花椒面加持,香辣中带着浓郁的麻口,一口咬下去,香脆麻辣同时享受,特别带感!
Tips:
人均:9元
推荐指数:5星
地址:青羊区草市街82号(文殊院店)
02
DELICIOUS
麦香锅盔
第2家麦香锅盔,就在通惠门知名牛王庙怪味面旁边,店面虽小但味道很地道~
牛肉锅盔8块一个,个头偏小,饼皮的厚度比王记的薄一些,但却是烤得最酥最脆的一家~
颜色呈焦褐色,焦香味儿也更浓。外层的饼皮和内里的面皮都很薄,让锅盔的口感层次更丰富~
里面的牛肉馅儿料颜色偏鲜亮,吃起来也是香辣口味,是本地锅盔的配料,只是花椒面的麻味偏淡了。
一口咬下酥到掉渣,油滋滋的酥皮不要太香!
Tips:
人均:8元
推荐指数:4星
地址:金牛区十二桥路3号(近通惠门公交站)
03
DELICIOUS
全记特色锅盔
第3家全记特色锅盔,开在成仁公交站好多年了。
牛肉锅盔8块一个,个头和分量整体排第二。
饼皮层次丰富,烤得偏焦黄,轻轻一捏也是嘎嘣脆。
包裹馅儿料的面皮薄而均匀,弹弹的一点不厚重。
同样也是用辣椒面调制的牛肉馅儿,香辣中带点微微麻口的感觉,和王记很相似~
一口下去,薄脆的声音伴着芝麻的香气,在嘴里散开。
牛肉的分量也比较足,口感最扎实,越吃越回味~
Tips:
人均:8元
推荐指数:4星
地址:锦江区三官堂街20号附10号
04
DELICIOUS
严太婆锅盔
第4家严太婆锅盔,简直就是锅盔中的知名网红了!
是南充锅盔演变而来的,除了牛肉馅儿饼之类的,就是拌牛肉、三丝、夹耳片、夹卤肉这些锅盔~
就在文殊院地铁站K口,去了基本都要排队,大多都是外地朋友来打卡~敞开制作,现点现拌~
特别推荐的牛肉锅盔,里面夹的三丝和酸辣牛肉都是现场拌,真材实料。
和脆脆的饼皮搭配起来吃,恰到好处,满足到爆~光看到拌牛肉,就很难把持得住了~
Tips:
人均:10元
推荐指数:4星
地址:青羊区人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)
05
DELICIOUS
酥香门第锅盔凉粉
第5家酥香门第锅盔凉粉,这家店是必吃榜单上的,锅盔夹凉粉最出名!
锅盔夹凉粉的做法普遍在南充、达州等周边城市盛行,但成都这家很是不错的~
锅盔夹牛肉必点,锅盔是烤出来的脆饼,外壳焦脆焦脆的。
一口下去满口留香酥脆化渣那种,牛肉分量也不是一点点,一口下去很满足。
Tips:
人均:8元
推荐指数:4星
地址:锦江区耿家巷4号
06
DELICIOUS
邱二哥锅盔
第6家邱二哥锅盔,第一次去打卡,建议不要太惊讶~他就是很不起眼,也很有年代感,但就是好吃~
注意这家店老板只收现金哈,记得提前准备哈~如果实在没有就到旁边超市换,是这么霸气~
这家店的锅盔有4种味道:红糖、混糖、椒盐、白面锅盔。
红糖味的锅盔是夹在锅盔里面,混糖的是面和红糖和在一起,中间没有夹心,白糖和椒盐就很明白了哈。
Tips:
人均:3元
推荐指数:3星
地址:金丝街45号
07
DELICIOUS
老面卤肉锅魁
第7家老面卤肉锅魁,店小还卖肥肠粉,成都电视台还推荐过的哟!难怪不得排队的人一抹多~
他家的老面锅盔很有嚼劲,刚烤出来的饼那是灰常的香~
推荐点老面三丝锅盔,佐料偏辣,莴笋丝丝吃起很舒服。
还有个卤肉锅盔也建议吃一下,不要看它稍微贵了点点,拿到手上你就晓得它有好大,卤肉都是大片大片的,分量也足,值得!
Tips:
人均:11元
推荐指数:3星
地址:青羊区小南街21号附1号
总结一下!王记是老牌子,麻辣味偏重,也数最经典,契合本地人的口味!
麦香锅盔还算地道,烤得最酥脆,口感满分!
全记家都是现做现烤现卖,特色满分!除了味道和王记接近,其他都还不错!
前3家都算是本地锅盔,味道都还蛮地道!不过小益最喜欢王记家的,配上一碗肥肠粉不要太巴适~你嘞?
严太婆家招牌是凉拌的牛肉锅盔
酥香门第主打特色的凉粉锅盔
邱二哥家主打的红糖锅盔
老面卤肉主打的卤肉锅盔
......
各具特色,风味正宗
国庆7天去打卡吧!
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